第六章酶工程制药
第 六 章 酶工程制药
第一节概述酶是由活细胞产生的具有特殊催化功能的一类蛋白质（生物活性物质）酶的特点：催化效率高1专一性强反应条件温和催化活性受到调节和控制
第一节 概 述 酶是由活细胞产生的具有特殊催化功能的一类蛋白 质（生物活性物质）。 酶的特点： ① 催化效率高 ② 专一性强 ③ 反应条件温和 ④ 催化活性受到调节和控制
一、酶工程简介(Enzyme Engineering)酶工程是酶学和工程学相互渗透结合发展而形成一门新的技术学科。它是从应用的目的出发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术
一、酶工程简介（Enzyme Engineering） 酶工程是酶学和工程学相互渗透结合发展而 形成一门新的技术学科。它是从应用的目的出 发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过 工程化将相应原料转化成有用物质的技术
酶工程的名称出现在20世纪20年代，主要指自然酶制剂在工业上的规模应用。1953年，Grubhoger 和 Schleith提出了酶固定化技术。1969年，日本人用固定化技术拆分了DL-氨基酸。1971年，第一届国际酶工程会议提出酶工程的主要内容：酶的生产、分离纯化、酶的固定化、酶及固定化酶的反应器、酶和固定化酶的应用等
酶工程的名称出现在20世纪20年代，主要指自然 酶制剂在工业上的规模应用。 1953年，Grubhoger 和 Schleith 提出了酶固定 化技术 。 1969年，日本人用固定化技术拆分了DL-氨基酸。 1971年，第一届国际酶工程会议提出酶工程的主 要内容： 酶的生产、分离纯化、酶的固定化、酶及 固定化酶的反应器、酶和固定化酶的应用等
二、酶的来源动物、植物、微生物。微生物优点：1、种类繁多。2、生长繁殖快、生产周期短、产量高。3、培养方便、条件可控。4、适应性强，可以遗传育种
二、酶的来源 动物、植物、微生物。 微生物优点： 1、种类繁多。 2、生长繁殖快、生产周期短、产量高。 3、培养方便、条件可控。 4、适应性强，可以遗传育种