野生经济林木资源开发与利用(Developmentandutilizationofwildeconomicforestresources)课程基本信息课程编号：02011388课程总学时：32实验学时：0学时课程性质：选修课程属性：创业教育类开设学期：第3学期课程负责人：王飞课程团队：李含音授课语言：中文适用专业：经济林对先修的要求：植物学对后续的支撑：经济林产品加工与利用主撰人：王飞审核人：毕会涛大纲制定（修订）日期：2023一、课程的教学理念、性质、目标和任务野生经济林未资源开发与利用是一门关于野生经济林未资源合理开发利用的基本理论与工艺技术的一门专业选修课程。野生经济林未资源开发与利用是指以可再生的木质和非木质经济林未资源为原料，经化学或生物技术加工，生产国民经济发展和人民生活所需的各种产品。以此为基础建立和发展的野生经济林木资源开发利用产业是整个林业产业不可缺少的组成部分，也是森林植物资源高效而可持续利用的重要方面。通过本课程的学习希望学生在野生经济林未资源开发与利用的理论与实践方面建立起较为完整而清晰的概念，了解野生经济林未资源利用在国民经济中的重要地位，国内外野生经济林木资源开发利用的现状和发展趋势，熟悉基础知识在野生植物加工利用中的应用，掌握合理开发野生经济林木资源的途径和方法、基本原理和工艺技术，使学生具备从事野生经济林木资源开发与利用的研发工作的基本能力，为今后的工作打好基础。二、课程教学的基本要求1.理论知识方面：（1）野生经济林木资源种类和用途的研究：（2）野生经济林木资源有用成分的研究；（3）野生经济林木资源驯化栽培的研究；（4）野生经济林木资源综合利用的研究；（5）野生经济林木资源开发的生物技术应用研究：（6）野生经济林木资源保护管理与可持续利用的研究。2.实验技能方面：无。三、课程的教学设计1.教学设计说明野生经济林木资源开发与利用是采用多学科手段和技术方法研究野生经济林木资源的科197
197 野生经济林木资源开发与利用 （Development and utilization of wild economic forest resources） 课程基本信息 课程编号：02011388 课程总学时：32 实验学时：0 学时 课程性质：选修 课程属性：创业教育类 开设学期：第 3 学期 课程负责人：王飞 课程团队：李含音 授课语言：中文 适用专业：经济林 对先修的要求：植物学 对后续的支撑：经济林产品加工与利用 主撰人：王飞 审核人：毕会涛 大纲制定（修订）日期：2023 一、课程的教学理念、性质、目标和任务 野生经济林木资源开发与利用是一门关于野生经济林木资源合理开发利用的基本理论与工艺 技术的一门专业选修课程。野生经济林木资源开发与利用是指以可再生的木质和非木质经济林木 资源为原料，经化学或生物技术加工，生产国民经济发展和人民生活所需的各种产品。以此为基 础建立和发展的野生经济林木资源开发利用产业是整个林业产业不可缺少的组成部分，也是森林 植物资源高效而可持续利用的重要方面。通过本课程的学习希望学生在野生经济林木资源开发与 利用的理论与实践方面建立起较为完整而清晰的概念，了解野生经济林木资源利用在国民经济中 的重要地位，国内外野生经济林木资源开发利用的现状和发展趋势，熟悉基础知识在野生植物 加工利用中的应用，掌握合理开发野生经济林木资源的途径和方法、基本原理和工艺技术，使学 生具备从事野生经济林木资源开发与利用的研发工作的基本能力，为今后的工作打好基础。 二、课程教学的基本要求 1.理论知识方面：（1）野生经济林木资源种类和用途的研究；（2）野生经济林木资源有用 成分的研究；（3）野生经济林木资源驯化栽培的研究；（4）野生经济林木资源综合利用的研究； （5）野生经济林木资源开发的生物技术应用研究；（6）野生经济林木资源保护管理与可持续利 用的研究。 2.实验技能方面：无。 三、课程的教学设计 1.教学设计说明 野生经济林木资源开发与利用是采用多学科手段和技术方法研究野生经济林木资源的种
类、特性、用途、采收、贮存及加工方法，有效成分及其性质、形成、积累和转化规律，有用成分的提取、分离、精制的技术方法，以及植物资源的驯化栽培和保护管理等。通过多媒体、板书、案例分析、课堂讨论等教学形式，采取学生课堂表现评价、过程监测、综合测评等多元环节相结合的综合考核方式对学生学习效果进行评价。2.课程目标及对毕业要求的支撑序号毕业要求课程目标13目标1：通过课程的学习，使学生具备经济林产品加工利用等方面的专业能力。自标2：通过课程的学习，使学生能够就经济林产业生产、管理和研究问题与业界同72行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令，并能够在跨文化背景下进行经济林领域相关知识的沟通和交流目标3：通过课程的学习，使学生具备具有自主学习和终身学习的思想意识，具备不103断学习和适应发展的能力。四、理论教学内容及学时分配（32学时）绪论学时数：1本章将阐述野生经济林木资源开发与利用的意义：我国野生经济林木资源开发与利用的历史、现状与发展趋势：野生经济林木资源开发与利用中存在的主要问题及对策；野生经济林木资源开发与利用的主要研究内容和学习要求。第一章油脂植物学时数：4教学目标：通过教学让学生了解并掌握油料种子的采收、贮藏及预处理；压榨法制油、溶剂浸出法制油、油脂精制与加工以及油脂贮存。教学重点和难点：教学重点：压榨制油的方法。教学难点：溶剂浸出法制油原理、方法与特点。主要教学内容及要求：了解：原料的采收、种子的贮藏、油料种子加工的预处理。理解：压榨制油的基本原理。掌握：影响压榨制油效果的主要因素，溶剂浸出法工艺流程及主要设备，油脂贮存。熟练掌握：压榨制油的工艺流程。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。学时数：6第二章果蔬植物教学目标：通过教学让学生了解并掌握果蔬植物原料的预处理；干制、糖制、腌制及酿造工艺。198
198 类、特性、用途、采收、贮存及加工方法，有效成分及其性质、形成、积累和转化规律，有用 成分的提取、分离、精制的技术方法，以及植物资源的驯化栽培和保护管理等。通过多媒体、 板书、案例分析、课堂讨论等教学形式，采取学生课堂表现评价、过程监测、综合测评等多元 环节相结合的综合考核方式对学生学习效果进行评价。 2.课程目标及对毕业要求的支撑 序号 课程目标 毕业要求 1 目标 1：通过课程的学习，使学生具备经济林产品加工利用等方面的专业能力。 3 2 目标 2：通过课程的学习，使学生能够就经济林产业生产、管理和研究问题与业界同 行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表 达或回应指令，并能够在跨文化背景下进行经济林领域相关知识的沟通和交流。 7 3 目标 3：通过课程的学习，使学生具备具有自主学习和终身学习的思想意识，具备不 断学习和适应发展的能力。 10 四、理论教学内容及学时分配（32 学时） 绪论 学时数：1 本章将阐述野生经济林木资源开发与利用的意义；我国野生经济林木资源开发与利用的历 史、现状与发展趋势；野生经济林木资源开发与利用中存在的主要问题及对策；野生经济林木资 源开发与利用的主要研究内容和学习要求。 第一章 油脂植物 学时数：4 教学目标：通过教学让学生了解并掌握油料种子的采收、贮藏及预处理；压榨法制油、溶剂浸 出法制油、油脂精制与加工以及油脂贮存。 教学重点和难点： 教学重点：压榨制油的方法。 教学难点：溶剂浸出法制油原理、方法与特点。 主要教学内容及要求： 了解：原料的采收、种子的贮藏、油料种子加工的预处理。 理解：压榨制油的基本原理。 掌握：影响压榨制油效果的主要因素，溶剂浸出法工艺流程及主要设备，油脂贮存。 熟练掌握：压榨制油的工艺流程。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 第二章 果蔬植物 学时数：6 教学目标：通过教学让学生了解并掌握果蔬植物原料的预处理；干制、糖制、腌制及酿造工艺
教学重点和难点：教学重点：果蔬干制、糖制、腌制及酿造工艺。教学难点：果蔬干制、糖制、腌制及酿造的基本原理。主要教学内容及要求：了解：果蔬糖制品、腌制品的分类及特点。理解：果蔬罐藏、干制、糖制、腌制及酿造的基本原理。掌握：果蔬干制、糖制、腌制及酿造工艺。熟练掌握：蜜钱类加工、果酱类加工、盐渍菜类加工、果醋酿造。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。第三章药用植物学时数：3教学目标：通过教学让学生了解并掌握药用植物资源的特点及其采收、贮藏与管理；药用植物的加工原理与方法；重要药用植物的加工。教学重点和难点：教学重点：药用植物的加工原理与方法。教学难点：植物药用成分的提取与分离。主要教学内容及要求：了解：药用植物资源的分类和分布。理解：药用植物的加工原理。掌握：药用植物的采收、贮藏和加工方法。熟练掌握：重要药用植物的加工工艺。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。第四章香料植物学时数：6教学目标：通过教学让学生了解并掌握芳香油的组成、性质、用途与生产特点；水蒸气蒸馅法、溶剂浸出法、榨磨法、吸附法。教学重点和难点：教学重点：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的工艺。教学难点：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的原理。主要教学内容及要求：了解：芳香油的组成、性质、用途与生产特点。理解：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的原理。199
199 教学重点和难点： 教学重点：果蔬干制、糖制、腌制及酿造工艺。 教学难点：果蔬干制、糖制、腌制及酿造的基本原理。 主要教学内容及要求： 了解：果蔬糖制品、腌制品的分类及特点。 理解：果蔬罐藏、干制、糖制、腌制及酿造的基本原理。 掌握：果蔬干制、糖制、腌制及酿造工艺。 熟练掌握：蜜饯类加工、果酱类加工、盐渍菜类加工、果醋酿造。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 第三章 药用植物 学时数：3 教学目标：通过教学让学生了解并掌握药用植物资源的特点及其采收、贮藏与管理；药用植物的 加工原理与方法；重要药用植物的加工。 教学重点和难点： 教学重点：药用植物的加工原理与方法。 教学难点：植物药用成分的提取与分离。 主要教学内容及要求： 了解：药用植物资源的分类和分布。 理解：药用植物的加工原理。 掌握：药用植物的采收、贮藏和加工方法。 熟练掌握：重要药用植物的加工工艺。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 第四章 香料植物 学时数：6 教学目标：通过教学让学生了解并掌握芳香油的组成、性质、用途与生产特点；水蒸气蒸馏 法、溶剂浸出法、榨磨法、吸附法。 教学重点和难点： 教学重点：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的工艺。 教学难点：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的原理。 主要教学内容及要求： 了解：芳香油的组成、性质、用途与生产特点。 理解：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的原理
掌握：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的工艺。熟练掌握：精油的浓缩、除与脱色。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。第五章料植物学时数：3教学目标：通过教学让学生了解并掌握拷胶的组成、性质与用途：烤胶原料的采收与贮藏：拷胶生产的工艺过程。教学重点和难点：教学重点：烤胶原料的采收与贮藏。教学难点：烤胶生产的工艺过程。主要教学内容及要求：了解：拷胶的组成、性质与用途。理解：拷胶产品的质量。掌握：拷胶原料的采收与贮藏。熟练掌握：烤胶生产工艺及设备。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。第六章树脂与树胶植物学时数：3教学目标：通过教学让学生了解并掌握松脂、冷杉树脂、生漆、桃胶与阿拉伯胶、魔芋胶与白及胶。教学重点和难点：教学重点：松脂的加工原理、工艺与设备。教学难点：松香的改性与深加工。主要教学内容及要求：了解：松脂、冷杉树脂、生漆的组成、性质与用途；桃胶与阿拉伯胶、魔芋胶与白及胶。理解：松脂的加工原理。掌握：松脂的加工工艺、冷杉树脂的采集与加工、生漆的精制与改性利用。熟练掌握：松香的改性与深加工、生漆的采割与贮存。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。学时数：6第七章纤维植物教学目标：通过教学让学生了解并掌握植物纤维的形态特征、植物纤维原料的化学组成与性质、植物纤维原料的脱胶及纸浆制备。200
200 掌握：水蒸气蒸馏法、溶剂浸出法提取、榨磨法提取、吸附法提取的工艺。 熟练掌握：精油的浓缩、除萜与脱色。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 第五章 鞣料植物 学时数：3 教学目标：通过教学让学生了解并掌握栲胶的组成、性质与用途；栲胶原料的采收与贮藏；栲 胶生产的工艺过程。 教学重点和难点： 教学重点：栲胶原料的采收与贮藏。 教学难点：栲胶生产的工艺过程。 主要教学内容及要求： 了解：栲胶的组成、性质与用途。 理解：栲胶产品的质量。 掌握：栲胶原料的采收与贮藏。 熟练掌握：栲胶生产工艺及设备。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 第六章 树脂与树胶植物 学时数：3 教学目标：通过教学让学生了解并掌握松脂、冷杉树脂、生漆、桃胶与阿拉伯胶、魔芋胶与 白及胶。 教学重点和难点： 教学重点：松脂的加工原理、工艺与设备。 教学难点：松香的改性与深加工。 主要教学内容及要求： 了解：松脂、冷杉树脂、生漆的组成、性质与用途；桃胶与阿拉伯胶、魔芋胶与白及胶。 理解：松脂的加工原理。 掌握：松脂的加工工艺、冷杉树脂的采集与加工、生漆的精制与改性利用。 熟练掌握：松香的改性与深加工、生漆的采割与贮存。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 第七章 纤维植物 学时数：6 教学目标：通过教学让学生了解并掌握植物纤维的形态特征、植物纤维原料的化学组成与性 质、植物纤维原料的脱胶及纸浆制备
教学重点和难点：教学重点：植物纤维原料的脱胶及纸浆制备。教学难点：植物纤维原料的主要理化性质。主要教学内容及要求：了解：植物纤维的形态特征。理解：植物纤维原料的主要理化性质。掌握：植物纤维的脱胶。熟练掌握：纸浆制备、造纸工艺。教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。五、课程思政在课程教学过程中，从践行”绿水青山就是金山银山"的生态文明建设理念和”双碳”国家战略解读等方面对本课程蕴藏的思政元素进行挖掘。通过启发式教学、辩论式教学等教学方法将思政元素应用到课程教学中，鼓励同学们注重提高学生分析问题和解决问题的能力，增强他们的创新能力、创业能力，对促进植物资源开发利用产业的发展、繁荣经济和保护生态环境有重大而深远的意义。六、教材及教学参考书1.选用教材：（1）理论课教材：《野生植物资源开发与利用》，樊金拴编著，科学出版社，2013年2.参考书：（1）《功能性木材》李坚，吴玉章，马岩．科学出版社，2011年3.推荐网站（线上资源）：（1）中国林业科学研究院经济林研究所，http://paulownia.caf.ac.cn/七、教学条件本课程实施需要多媒体教室，授课老师来自河南农业大学林学院森林资源高值化创新团队。八、教学考核评价1.过程性评价：（将课堂表现、课后作业、小组主题讨论等学习过程全面纳入课程形成性评价体系：50%）2.终结性评价：（闭卷考试；50%）3.课程综合评价：（课堂表现10%，课后作业20%，小组主题讨论20%，闭卷考试50%）201
201 教学重点和难点： 教学重点：植物纤维原料的脱胶及纸浆制备。 教学难点：植物纤维原料的主要理化性质。 主要教学内容及要求： 了解：植物纤维的形态特征。 理解：植物纤维原料的主要理化性质。 掌握：植物纤维的脱胶。 熟练掌握：纸浆制备、造纸工艺。 教学组织与实施：开展线上线下学习，利用学习通分享文献资料，围绕课程内容设置话题讨论。 五、课程思政 在课程教学过程中，从践行”绿水青山就是金山银山”的生态文明建设理念和”双碳”国家战略 解读等方面对本课程蕴藏的思政元素进行挖掘。通过启发式教学、辩论式教学等教学方法将思政 元素应用到课程教学中，鼓励同学们注重提高学生分析问题和解决问题的能力，增强他们的创 新 能力、创业能力，对促进植物资源开发利用产业的发展、繁荣经济和保护生态环境有重大而深远 的意义。 六、教材及教学参考书 1.选用教材： （1）理论课教材：《野生植物资源开发与利用》，樊金拴编著，科学出版社，2013 年 2.参考书： （1）《功能性木材》．李坚，吴玉章，马岩．科学出版社，2011 年 3.推荐网站（线上资源）： （1）中国林业科学研究院经济林研究所，http://paulownia.caf.ac.cn/ 七、教学条件 本课程实施需要多媒体教室，授课老师来自河南农业大学林学院森林资源高值化创新团队。 八、教学考核评价 1.过程性评价：（将课堂表现、课后作业、小组主题讨论等学习过程全面纳入课程形成性评 价体系；50%） 2.终结性评价：（闭卷考试；50%） 3.课程综合评价：（课堂表现 10%，课后作业 20%，小组主题讨论 20%，闭卷考试 50%）