西南大学：《食品加工（保藏）原理》课程教学课件（PPT讲稿）绪论 Principle of Food Processing（主讲：曾凡坤）

西南大学精品课程——食品加工原理 食品的概念 ⚫2 食品应具备的条件 ⚫ 卫生安全 ⚫ 含有一定的营养 ⚫ 具有可接受的感官

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西南大学精品课程——食品加工原理 食品的概念 ⚫ 2 食品应具备的条件 ⚫ 除了上述3项最基本的条件外，还应当做到： ⚫ 外观良好 ⚫ 包装合理 ⚫ 可耐贮藏 ⚫ 携带方便 ⚫ 开启简单 ⚫ 食用便利等

西南大学精品课程——食品加工原理 食品的概念 ⚫ 2 食品应具备的条件 ⚫ 除了上述3项最基本的条件外，还应当做到： ⚫ 外观良好 ⚫ 包装合理 ⚫ 可耐贮藏 ⚫ 携带方便 ⚫ 开启简单 ⚫ 食用便利等