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《食品保藏原理》教案（二）：第六章 罐头杀菌装置及操作要领
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《食品保藏原理》教案（二）：第五章 罐头的压力及真空度
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《食品保藏原理》教案（二）：第四章 罐头杀菌时间的计算（重点和难点）
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《食品保藏原理》教案（二）：罐藏微生物与食品传热（重点和难点）
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《食品保藏原理》教案（二）：第二章 食品装罐与排气
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《食品保藏原理》教案（二）：第一章 食品罐藏容器
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《食品保藏原理》教案（一）：第六章 果蔬的冷冻工艺
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《食品保藏原理》教案（一）：第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
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《食品保藏原理》教案（一）：第四章 食品的冻藏
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《食品保藏原理》教案（一）：第三章 食品的冻结
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