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《食品安全学》课程教学资源（食品鉴别）果品的鉴别
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《食品安全学》课程教学资源（食品鉴别）茶叶的鉴别
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石河子大学：《食品安全学》课程教学资源（教案）2017-2018学年第二学期教案（任课教师：张艳、董娟）
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第十章 生产过程中食品安全性质量控制
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第九章 食品标准与安全性
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第六章 生物污染对食品安全性的影响
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第八章 食品安全性的评价
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第七章 食品包装材料和容器对食品安全性的影响
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第四章 膳食结构中的不安全因素
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《食品安全学》课程教学资源（讲义）第五章 化学物质应用对食品安全性的影响
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