西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第13章 葡萄酒的病害
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西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第11章 葡萄酒的澄清
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西北农林科技大学：《葡萄酒工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第10章 葡萄酒的成熟
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第一章 食品粉碎、造粒新技术 • 微粉碎与超微粉碎 • 冷冻粉碎 • 微胶囊造粒技术 第二章 食品包装、杀菌新技术 • 蒸煮袋与软罐头 • 无菌包装 • 超高温杀菌 • 欧姆杀菌和高压杀菌 第三章 食品质构调整技术 • 气流膨化 • 蒸煮挤压
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◼ 食品工业的三废处理 ◼ 食品工业废弃物的利用
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西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇 食品技术原理 6.7 第七章 食品化学保藏
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第一节 概述 第二节 食品的腌渍保藏 第三节 食品的发酵保藏 第四节 食品的烟熏保藏
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第一节 辐射基本原理 第二节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第三节 辐射的应用及其卫生安全性
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第一节 食品低温保藏的基本原理 第二节 食品的冷藏 第三节 食品的冻藏
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第一节 热加工原理 第二节 热处理方式 第三节 影响热穿透食品的主要因素 第四节 热加工对食品品质的影响
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