食品加工与保藏原理 第六章 食品的微波处理技术
食品加工与保藏原理 第六章 食品的微波处理技术
微波技术的发展历史
微波技术的发展历史
图6-1 世界上第一台微波炉
图6-1 世界上第一台微波炉
第一节 微波的性质与加热机理
第一节 微波的性质与加热机理
微波的性质 微波是频率非常高的电磁波，又称 为超高频波，频率大约从300MHz到 300GHz*。之所以称为微波，是因为其 波长在1mm~1m，比普通的无线电波波 长更微小。 *：1GHz＝103 MHz＝109 Hz
微波的性质 微波是频率非常高的电磁波，又称 为超高频波，频率大约从300MHz到 300GHz*。之所以称为微波，是因为其 波长在1mm~1m，比普通的无线电波波 长更微小。 *：1GHz＝103 MHz＝109 Hz