第一节 蛋白质的基本结构单位——氨基酸 第二节 蛋白质的结构 第三节 蛋白质的结构与功能 第四节 蛋白质的理化性质 第五节 蛋白质的分离纯化与鉴定

本书共分16章，包括氨基酸和蛋白质化学、核酸和核苷酸、酶化学、维生素与辅酶、激素及其作用机理、糖类及其代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的代谢、蛋白质的生物合成与修饰、DNA重组技术、基因表达的调节控制等。书中基本概念论述准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的

南开大学：《生物化学》课程教学课件（讲稿）第十二章 核算和蛋白质的合成代谢

南开大学：《生物化学》课程教学课件（讲稿）第十章 氨基酸的代谢

第一节 吡咯、呋喃和噻吩 第二节 吲哚 第三节 含两个以上杂原子的五元杂环 第四节 吡啶 第五节 喹啉和异喹啉 第六节 含氧的六元杂环 第七节 含两个以上氮杂原子的六元杂环

第一节 单糖的结构、构型和构象 第二节 单糖的反应 第三节 低聚糖 第四节 多糖

新疆大学：《有机化学》课程电子教案（PPT教学课件）第二十章 酸和碱

第一节 电环化反应 第二节 σ-迁移反应 第三节 环加成反应

第一节 羧酸衍生物的结构和命名 第二节 羧酸衍生物的物理性质 第三节 酯的水解反应 第四节 羧酸衍生物的互相转变 第五节 其它羧酸衍生物 第六节 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯

第一节 胺的结构和命名 第二节 一元胺的物理性质 第三节 胺的碱性 第四节 胺的反应 第五节 胺的制备重氮甲烷 第六节 胺的用途 第七节 二胺、不饱和胺和取代胺 第八节 季胺盐和氢氧化四烃基胺 第九节 胺和胺盐的立体化学