屈肌组：臂二头肌、臂肌。 (4)前臂部及前脚部肌 肌腹多在前臂上部，在腕关节上方变成腱，多数腱经过腕关节时均为腱鞘所包围， 起于肱骨和前臂骨，止于腕骨、掌骨和指骨，作用于腕关节和指关节，有的肌肉尚作用于 肘关节。 背外侧肌群：腕桡侧伸肌、指总伸肌、指外侧伸肌、腕斜伸肌、指内侧伸肌（牛） 掌侧肌群：腕外侧屈肌、腕桡侧屈肌、腕尺侧屈肌，指浅屈肌、指深屈肌。 3、躯干肌 可分为脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌和腹壁肌 (1)脊柱肌 背侧肌：背最长肌、髂肋肌、夹肌、头半棘肌 腹侧肌：颈长肌、腰小肌 (2)颈腹侧肌 位于颈腹侧的皮下，为长带状肌，包围颈部气管、食管及大血管的腹侧和两侧 包括胸头肌、胸骨甲状舌骨肌。 (3)胸壁肌 主要位于相邻肋之间及胸骨上，参与构成胸廓的侧壁。亦称呼吸肌： 吸气肌：肋间外肌膈肌（膈上有三个孔，自上向下为：主动脉裂孔，食管裂孔，腔静脉 孔)。 呼气肌：肋间内肌、 (4)腹壁肌 构成腹腔的侧壁和底壁，为肌纤维方向不同的四层。 由外向内：腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌。 腹股沟管：为腹外斜肌和腹内斜肌之间的斜性裂隙。腹腔（内）口/腹股沟管深环， 皮下（外口）/腹股沟管浅环。母畜的腹股沟管仅供血管神经通过，公畜的还有鞘膜、精索、 提聚肌通过。疝。 4、头部的主要肌肉 面部肌：位于口腔和鼻孔周围的肌肉：咀嚼肌 5、后肢肌 21
21 屈肌组：臂二头肌、臂肌。 （4）前臂部及前脚部肌 肌腹多在前臂上部，在腕关节上方变成腱，多数腱经过腕关节时均为腱鞘所包围， 起于肱骨和前臂骨，止于腕骨、掌骨和指骨，作用于腕关节和指关节，有的肌肉尚作用于 肘关节。 背外侧肌群：腕桡侧伸肌、指总伸肌、指外侧伸肌、腕斜伸肌、指内侧伸肌（牛）。 掌侧肌群：腕外侧屈肌、腕桡侧屈肌、腕尺侧屈肌，指浅屈肌、指深屈肌。 3、躯干肌 可分为脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌和腹壁肌。 (1)脊柱肌 背侧肌：背最长肌、髂肋肌、夹肌、头半棘肌 腹侧肌：颈长肌、腰小肌 (2)颈腹侧肌 位于颈腹侧的皮下，为长带状肌，包围颈部气管、食管及大血管的腹侧和两侧， 包括胸头肌、胸骨甲状舌骨肌。 (3) 胸壁肌 主要位于相邻肋之间及胸骨上，参与构成胸廓的侧壁。亦称呼吸肌。 吸气肌：肋间外肌 膈肌（膈上有三个孔，自上向下为：主动脉裂孔，食管裂孔，腔静脉 孔）。 呼气肌：肋间内肌、 (4)腹壁肌 构成腹腔的侧壁和底壁，为肌纤维方向不同的四层。 由外向内：腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌。 腹股沟管：为腹外斜肌和腹内斜肌之间的斜性裂隙。腹腔（内）口/腹股沟管深环， 皮下(外口)/腹股沟管浅环。母畜的腹股沟管仅供血管神经通过，公畜的还有鞘膜、精索、 提睾肌通过。疝。 4、头部的主要肌肉 面部肌：位于口腔和鼻孔周围的肌肉；咀嚼肌 5、后肢肌
(1)髋部肌 臀肌群：臀浅肌（牛无）、臀中肌、臀深肌 髂腰肌：髂肌、腰大肌 (2)股部肌 股后肌群：起于荐、尾椎和坐骨结节，止于股骨、小腿骨和跗骨，主要为伸髋关 节。臀股二头肌、半腱肌和半膜肌。 股前肌群起于榄骨和股骨，止于膝盖骨，主要作用为伸膝关节，亦可屈髋关节。 股阔筋膜张肌、股四头肌。 股内侧肌群起于榄骨，止于股骨，可内收髋关节。股薄肌，内收肌 (3)小腿及后脚部肌 起于股骨和小腿骨，止于跗骨、跖骨和趾骨，对跗关节和趾关节均有作用。 背外侧肌群：包括跗关节的屈肌和趾关节的伸肌，牛、羊有6块：腓骨第3肌、 趾内侧伸肌（马无）、趾长伸肌、腓骨长肌（马无）、趾外侧伸肌、胫骨前肌。 跖侧肌群：包括跗关节的伸肌和趾关节的屈肌，有四块：腓肠肌、趾浅屈肌、 趾深屈肌。 第二章被皮系统 目的要求：掌握被皮系统的概念，被皮系统各组成部分的结构特点。 重点：被皮系统的概念，皮肤的构造：毛的结构，换毛的概念：皮肤腺的组成和分布，乳 房的构造特点，各种家畜乳房的数目、位置和形态特点，乳镜的概念：蹄的构造特点，蹄 白线的概念。 被皮包括皮肤和由皮肤延伸而成的特殊器官，如家畜的蹄、枕、角、毛、乳腺、皮 脂腺、汗腺以及禽类的羽毛、冠、喙和爪等。乳腺、皮脂腺、汗腺称皮肤腺。 第一节皮肤 覆盖于动物体表，直接与外界接触，有保护体内组织，防止异物侵害和机械损伤， 接受外界刺激，感觉，调节体温，分泌，吸收，排泄废物以及储藏营养物质等作用。家畜 皮肤的厚薄因家畜的种类、品种、年龄、性别以及身体的不同部位而有差异
22 (1)髋部肌 臀肌群：臀浅肌（牛无）、臀中肌、臀深肌。 髂腰肌：髂肌、腰大肌 （2）股部肌 股后肌群：起于荐、尾椎和坐骨结节，止于股骨、小腿骨和跗骨，主要为伸髋关 节。臀股二头肌、半腱肌和半膜肌。 股前肌群 起于髋骨和股骨，止于膝盖骨，主要作用为伸膝关节，亦可屈髋关节。 股阔筋膜张肌、股四头肌。 股内侧肌群 起于髋骨，止于股骨，可内收髋关节。股薄肌，内收肌 (3)小腿及后脚部肌 起于股骨和小腿骨，止于跗骨、跖骨和趾骨，对跗关节和趾关节均有作用。 背外侧肌群：包括跗关节的屈肌和趾关节的伸肌，牛、羊有 6 块：腓骨第 3 肌、 趾内侧伸肌（马无）、趾长伸肌、腓骨长肌（马无）、趾外侧伸肌、胫骨前肌。 跖侧肌群：包括跗关节的伸肌和趾关节的屈肌，有四块：腓肠肌、趾浅屈肌、 趾深屈肌。 第二章 被皮系统 目的要求：掌握被皮系统的概念，被皮系统各组成部分的结构特点。 重点：被皮系统的概念，皮肤的构造；毛的结构，换毛的概念；皮肤腺的组成和分布，乳 房的构造特点，各种家畜乳房的数目、位置和形态特点，乳镜的概念；蹄的构造特点，蹄 白线的概念。 被皮包括皮肤和由皮肤延伸而成的特殊器官，如家畜的蹄、枕、角、毛、乳腺、皮 脂腺、汗腺以及禽类的羽毛、冠、喙和爪等。乳腺、皮脂腺、汗腺 称皮肤腺。 第一节 皮 肤 覆盖于动物体表，直接与外界接触，有保护体内组织，防止异物侵害和机械损伤， 接受外界刺激，感觉，调节体温，分泌，吸收，排泄废物以及储藏营养物质等作用. 家畜 皮肤的厚薄因家畜的种类、品种、年龄、性别以及身体的不同部位而有差异
一般皮肤可分为表皮、真皮、皮下组织。 、表皮 为皮肤最表面的一层，由角化的复层上皮构成，无血管和淋巴管，有丰富的神经末 梢。表皮的厚薄因部位不同而有差异。 二、真皮 位于表皮下面，是皮肤最主要、最厚的一层，由致密结缔组织构成，坚韧而富有 弹性。皮革，皮内注射。 三、皮下组织 浅筋膜，皮下脂肪，皮下粘液囊。 第二节毛 由表皮演化而来的角质化结构，坚韧而有弹性，是温度的不良导体，具有保温作 用，主要起保护作用。 一、毛的形态分布 1、生长在某些部位特殊的毛。 被毛，粗毛，细毛。如马的鬃、鬣、尾毛和距毛以及公山羊的髯等。鼻毛、睫毛 耳毛。马、牛唇的触毛。 2、被毛在体表的分布随动物种类不同而不同，均匀，成撮 3、毛在体表成一定方向排列，称毛流。 点状集合性毛流、点状分散性毛流、旋毛、线状集合性毛流。 二、毛的结构 毛干：为露出于皮肤表面的部分 毛根：为埋于皮肤内的部分， 毛乳头，毛球，毛囊、竖毛肌 三、换毛 最初毛球部的细胞停止生长，逐渐角化，而后毛与毛乳头分离向皮肤表面移去， 同时围绕毛乳头的细胞开始分裂增殖形成新毛。最后旧毛被推出而脱落。 23
23 一般皮肤可分为表皮、真皮、皮下组织。 一、表 皮 为皮肤最表面的一层,由角化的复层上皮构成，无血管和淋巴管，有丰富的神经末 梢。 表皮的厚薄因部位不同而有差异。 二、真 皮 位于表皮下面，是皮肤最主要、最厚的一层，由致密结缔组织构成，坚韧而富有 弹性。皮革，皮内注射。 三、皮下组织 浅筋膜， 皮下脂肪，皮下粘液囊。 第二节 毛 由表皮演化而来的角质化结构，坚韧而有弹性，是温度的不良导体，具有保温作 用，主要起保护作用。 一、毛的形态分布 1、生长在某些部位特殊的毛。 被毛，粗毛，细毛。如马的鬃、鬣、尾毛和距毛以及公山羊的髯等。鼻毛、睫毛、 耳毛。马、牛唇的触毛。 2、被毛在体表的分布随动物种类不同而不同, 均匀，成撮 3、毛在体表成一定方向排列，称毛流。 点状集合性毛流、点状分散性毛流、旋毛、线状集合性毛流。 二、毛的结构 毛干：为露出于皮肤表面的部分； 毛根：为埋于皮肤内的部分， 毛乳头，毛球，毛囊、 竖毛肌 三、换毛 最初毛球部的细胞停止生长，逐渐角化，而后毛与毛乳头分离向皮肤表面移去， 同时围绕毛乳头的细胞开始分裂增殖形成新毛。最后旧毛被推出而脱落
家畜一般在春秋两季换毛最显著。家畜换毛的方式有两种：持续性换毛和季节性 换毛。 第三节皮肤腺 皮肤腺位于真皮内，包括汗腺、皮脂腺、乳腺 一、汗腺 为蟠曲的单管状腺，有排泄废物和调节体温作用。多数开口于毛囊，少数直接开 口于皮肤表面的汗孔。 家畜中马和绵羊的汗腺为最发达。猪的汗腺也比较发达，但以蹄间分布为最密。 牛的汗腺以面部和颈部为最显著 二、皮脂腺 位于真皮内、在毛囊与立毛肌之间，呈囊泡状，分泌皮脂，有润滑皮肤和被毛的 作用。 在有毛的部位，末端开口于毛囊：无毛部位直接开口于皮肤表面。 皮脂腺几乎分布于整个皮肤，马和绵羊的皮脂腺发达，猪的皮脂腺不发达。在枕、蹄、角 和牛的鼻唇镜等处都不含皮脂腺。特殊的皮肤腺是汗腺和皮脂腺的变态。由汗腺衍生的， 如耵聍腺，鼻唇腺。 第四节乳房 为哺乳动物所特有的皮肤腺。 一、牛的乳房 1、形态和位置：母牛的乳房有各种不同的形态 位置：位于两股之间，乳房由4个乳腺组成，横沟，纵沟，4个乳丘，乳头， 2、构造：皮肤、筋膜、实质 3、深筋膜：内、外侧韧带，乳房悬韧带 4、实质：由乳腺组织和分布其间的结缔组织构成。每一个腺小叶均由一分枝管道系统构 成， 分泌部：腺泡、分泌小管。 24
24 家畜一般在春秋两季换毛最显著。家畜换毛的方式有两种：持续性换毛和季节性 换毛。 第三节 皮肤腺 皮肤腺位于真皮内，包括汗腺、皮脂腺、乳腺 一、汗 腺 为蟠曲的单管状腺，有排泄废物和调节体温作用。多数开口于毛囊，少数直接开 口于皮肤表面的汗孔。 家畜中马和绵羊的汗腺为最发达。猪的汗腺也比较发达，但以蹄间分布为最密。 牛的汗腺以面部和颈部为最显著 二、 皮脂腺 位于真皮内、在毛囊与立毛肌之间，呈囊泡状，分泌皮脂，有润滑皮肤和被毛的 作用。 在有毛的部位，末端开口于毛囊；无毛部位直接开口于皮肤表面。 皮脂腺几乎分布于整个皮肤，马和绵羊的皮脂腺发达，猪的皮脂腺不发达。在枕、蹄、角 和牛的鼻唇镜等处都不含皮脂腺。特殊的皮肤腺是汗腺和皮脂腺的变态。由汗腺衍生的， 如耵聍腺，鼻唇腺。 第四节 乳房 为哺乳动物所特有的皮肤腺。 一、牛的乳房 1、形态和位置: 母牛的乳房有各种不同的形态 位置：位于两股之间，乳房由 4 个乳腺组成，横沟，纵沟， 4 个乳丘，乳头， 2、构造:皮肤、筋膜、实质 3、深筋膜：内、外侧韧带，乳房悬韧带 4、实质：由乳腺组织和分布其间的结缔组织构成。 每一个腺小叶均由一分枝管道系统构 成， 分泌部：腺泡、分 泌小管
导管部：小的输乳管一较大的输乳管一腺乳池一乳头乳池一乳头管。 乳镜：乳房后部到阴门之间有明显线状毛流的皮肤褶。估产 5、血管神经 二、各种家畜乳房的特点 1、马的乳房：扁圆形，位于两股间，左右两部分，1对乳头，扁平形。每个乳头有2个 乳头管的开口。 2、羊的乳房：圆锥形，1对圆锥形的乳头，每个乳头1个乳头管的开口。 3、猪的乳房：成对排列于腹白线的两侧，常有5一8对（少数有10对），每个乳房有一 个乳头，每个乳头有2一3个乳头管 第五节蹄 蹄：是指（趾）端着地的部分，由皮肤演变而成。由表皮、真皮、皮下组织组成。 蹄匣，肉蹄。 蹄分蹄缘、蹄冠、蹄壁和蹄底四部分。 一、牛（羊）蹄的特征 偶蹄。两个主蹄、两个悬蹄。呈锥形，分蹄匣、肉蹄 1、蹄厘 2、蹄缘薄而柔软。 3、蹄冠位于蹄缘角质的下方，呈颜色稍淡的环状带，内面有蹄冠沟，沟底有许多角质小 管开口。 4、蹄壁构成蹄匣的轴侧面和远轴侧面。内面有许多较窄的角质小叶。 5、蹄底位于蹄底面的前部，呈略凹三角形，白带。 6、蹄球位于蹄底角质的后方肉蹄与皮下组织肉壁、肉底、肉球。 二、马蹄 由蹄匣和肉蹄两部分组成， 1、蹄的角质层 蹄匣：蹄缘角质、蹄冠角质、蹄壁角质、蹄底角质和蹄叉角质。 蹄壁角质可分内，中、外三层。 釉层
25 导管部：小的输乳管--较大的输乳管--腺乳池--乳头乳池--乳头管。 乳镜：乳房后部到阴门之间有明显线状毛流的皮肤褶。估产 5、血管神经 二、各种家畜乳房的特点 1、马的乳房： 扁圆形，位于两股间，左右两部分，1 对乳头，扁平形。每个乳头有 2 个 乳头管的开口。 2、羊的乳房： 圆锥形，1 对圆锥形的乳头，每个乳头 1 个乳头管的开口。 3 、猪的乳房：成对排列于腹白线的两侧，常有 5～8 对(少数有 10 对），每个乳房有一 个乳头，每个乳头有 2～3 个乳头管。 第五节 蹄 蹄 ：是指(趾)端着地的部分，由皮肤演变而成。由表皮、真皮、皮下组织组成。 蹄匣，肉蹄。 蹄分蹄缘、蹄冠、蹄壁和蹄底四部分。 一、牛(羊)蹄的特征 偶蹄．两个主蹄、两个悬蹄。呈锥形，分蹄匣、肉蹄 1、蹄匣 2、蹄缘 薄而柔软。 3、蹄冠 位于蹄缘角质的下方，呈颜色稍淡的环状带，内面有蹄冠沟，沟底有许多角质小 管开口。 4、蹄壁 构成蹄匣的轴侧面和远轴侧面。内面有许多较窄的角质小叶。 5、蹄底 位于蹄底面的前部，呈略凹三角形，白带。 6、蹄球 位于蹄底角质的后方肉蹄与皮下组织 肉壁、肉底、肉球。 二、马蹄 由蹄匣和肉蹄两部分组成。 1、蹄的角质层 蹄匣：蹄缘角质、蹄冠角质、蹄壁角质、蹄底角质和蹄叉角质。 蹄壁角质可分内，中、外三层。 釉层