精品课程生理学敏案 第七章能量代谢与体温 [目的]：理解能量代谢的概念，食物的能量指标，能量代谢的测定。影响能量代谢的因索，基代谢率及其 测定：体温的概念，产热与散热的方式和部位，体温调节。 [要求]：掌握本章节中的许多基本概念，理解影响因素对能量代谢、基础代谢、。体温的作用机制及结果。 [重点]：食物的能量指标的几个薇念，影响能量代谢的因素，基础状态的概念：散热的不同方式及体温调节。 难点]，食物的能量指标，能量代谢的测定，体温调节。 课时分配] 能量代谢1学时，体温1学时 [教材]：生理学(6版)，姚泰主编，人民卫生出版社，2000，北京 案例：某患者出现畏寒、体温升高、伴有咳嫩流涕，临床诊断为感目，经服用阿司匹林后出汗，体温下降。 问愿：1.为什么该志者体温升高反而感觉畏寒？ 2.为什么用药出现大汗后体温恢复正常？ 第一节能量代谢(energy metabolis) 定义：机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放、转移。贮存和利用的过程。 1.新陈代谢的概念 新陈代谢：维持生命的各种活动过程中化学变化的总称。 新陈代谢包括： 物质代谢（同化作用，异化作用 能量代谢（吸热反应，放热反应） 北 图7-1.能量代谢的场所线粒体 2.能量贮存形式
精品课程生理学教案 第七章 能量代谢与体温 [目的]：理解能量代谢的概念，食物的能量指标，能量代谢的测定。影响能量代谢的因素，基础代谢率及其 测定；体温的概念，产热与散热的方式和部位，体温调节。 [要求]：掌握本章节中的许多基本概念，理解影响因素对能量代谢﹑基础代谢﹑体温的作用机制及结果。 [重点]：食物的能量指标的几个概念，影响能量代谢的因素，基础状态的概念；散热的不同方式及体温调节。 [难点]：食物的能量指标，能量代谢的测定，体温调节。 [课时分配]：能量代谢 1 学时，体温 1 学时 [教材]：生理学(5 版),姚泰主编,人民卫生出版社,2000,北京 案例：某患者出现畏寒、体温升高、伴有咳嗽流涕，临床诊断为感冒，经服用阿司匹林后出汗，体温下降。 问题：1.为什么该患者体温升高反而感觉畏寒？ 2.为什么用药出现大汗后体温恢复正常？ 第一节 能量代谢（energy metabolism） 定义：机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放﹑转移﹑贮存和利用的过程。 1． 新陈代谢的概念 新陈代谢: 维持生命的各种活动过程中化学变化的总称。 新陈代谢包括： 物质代谢（同化作用，异化作用） 能量代谢（吸热反应，放热反应） 图 7-1. 能量代谢的场所线粒体 2． 能量贮存形式
三大营养物质（糖，脂肪，蛋白质） 三羧酸循环（产生能量的方式） Cellular ONDATIVETHOSPHORYLATION Pyruva 图7-2.三羧酸循环呼吸链 三磷酸腺苷(ATP能量的贮存形式) 图7-3.AP 3.食物的能量指标 食物热价(theral equivalent of food) 1g某种食物氧化时释放的热量 食物氧热价(thermal equivalent of oxygen)
三大营养物质（糖，脂肪，蛋白质） 三羧酸循环 (产生能量的方式) 图 7-2. 三羧酸循环呼吸链 三磷酸腺苷（ATP 能量的贮存形式） 图 7-3. ATP 3． 食物的能量指标 食物热价（thermal equivalent of food） 1g 某种食物氧化时释放的热量。 食物氧热价（thermal equivalent of oxygen）
某种食物氧化时消耗1L氧所产生的 热量。 与02的消耗量的此值。 4,能量代谢的测定 直接测热法(direct calorimetry) 绝热裂 --品= 图7-4直接测热法 间接测热法(indirect calorimetry) 遵循定比定律，测定C02产量 和尿氨挂出量，测定耗0记量测 量装置较简单
某种食物氧化时消耗 1L 氧所产生的 热量。 呼吸商（respiratory quotient） 各种供能物质氧化时产生的 CO2 量 与 O2 的消耗量的比值。 4． 能量代谢的测定 直接测热法（direct calorimetry） 特殊的检测环境，测热装置复杂， 研究肥胖和内分泌系统障碍。 图 7-4. 直接测热法 间接测热法（indirect calorimetry） 遵循定比定律，测定 CO2 产量 和尿氮排出量，测定耗 O2 量，测 量装置较简单
C6H1206+6026C02+6H20 △G=-686 kcal/mole ATPADP+P △G=-12kcal/mole (under conditions in the cell) 36 ATPs x 12 kcal/mole =432 kcal Energy recovery:432/686 63% 图7-5.定比定理 C® 呼吸活腰 图7-6间接测热法
图 7-5. 定比定理 图 7-6.间接测热法
吸容 时 图7-7.时间耗氧量 5.影响能量代谢的因素 肌肉活动 肌肉活动越强能量代谢越高， 精神活动 精神活动越剧能量代谢越高。 食物的特殊动力效应 进食后产生的额外的热量现 环境温度升高或降低均可使能量代谢升高 20^30℃稳定肌肉松驰 <20℃代谢↑寒战。肌肉紧张度↑ 发汗，呼吸、循环机能↑ 6。基础代谢率及其测定 基础状态 清晨，清醒。静卧，未作肌肉活动 前夜睡眠良好，测定时无精神紧水 禁食12小时以上室温20-250 基础代附(basal metabolis知) 基础状态下的代谢状况。 基础代谢率(basal metabolisn rate) 基状态下单位时间内的能量代谢
图 7-7. 时间耗氧量 5． 影响能量代谢的因素 肌肉活动 肌肉活动越强能量代谢越高。 精神活动 精神活动越剧能量代谢越高。 食物的特殊动力效应 进食后产生的额外的热量现象。 环境温度 环境温度升高或降低均可使能量代谢升高。 20~30℃ 稳定 肌肉松驰 ＜20℃ 代谢↑ 寒战，肌肉紧张度↑ ＜10℃ 代谢↑↑ 寒战，肌肉紧张度↑ ＞30℃ 代谢↑ 体内化学反应速度↑ 发汗, 呼吸﹑循环机能↑ 6． 基础代谢率及其测定 基础状态 清晨，清醒，静卧，未作肌肉活动， 前夜睡眠良好，测定时无精神紧张， 禁食 12 小时以上，室温 20-25℃。 基础代谢（basal metabolism） 基础状态下的代谢状况。 基础代谢率（basal metabolism rate） 基础状态下单位时间内的能量代谢