绝对专一性:除一种底物以外,其它任何物质它都不起 催化作用。 基团专一性:除了要求A和B之间的键合 专一性相对专一性 适外,还对其所作用键两端的基团具有 不同的专一性。 键专一性:只要求底物分子上有适合的 化学键就可以起催化作用。 立体专一性:只能对一种立体异构体起催化作用,对其 对体则全无作用。 这种专一性催化作用,对于其在食品、化工领域的应用具有重 要实践意义
专一性 绝对专一性：除一种底物以外，其它任何物质它都不起 催化作用。 相对专一性 立体专一性：只能对一种立体异构体起催化作用，对其 对体则全无作用。 基团专一性：除了要求A和B之间的键合 适外，还对其所作用键两端的基团具有 不同的专一性 。 键专一性：只要求底物分子上有适合的 化学键就可以起催化作用 。 这种专一性催化作用，对于其在食品、化工领域的应用具有重 要实践意义
影响因素 底物浓度的影响 max 零级反应 1、在酶浓度,pH,温度等条件 混合级反应 不变的情况下研究底物浓度和÷m 反应速度的关系。如右图所示: 级反应 [S]
影响因素 一、底物浓度的影响 1、在酶浓度，pH，温度等条件 不变的情况下研究底物浓度和 反应速度的关系。如右图所示：
Figure 9-23 RNase底物复合物
RNase-底物复合物