需要加强有机食品的质量管理和体制保障。 在消费者保护意识日益提高的今天，绿色农产品 的生产者和管理者更应该珍惜现在的良好形象，采取各 种措施维护和提高产品质量。生产者应在原料、生产、 加工、运输、销售全过程对质量进行保证，管理者应从 认证、监督两方面进行控制。对于不符合条件的生产企 业应限期改进甚至取消标志的使用权。对于绿色农产品 的管理者的管理水平也要通过改进措施来提高，防止颁 证、管理工作中的失误或错误。认证机构需制定严格的 标准，提高认证机构在消费者心目中的信任度
◼ 需要加强有机食品的质量管理和体制保障。 在消费者保护意识日益提高的今天，绿色农产品 的生产者和管理者更应该珍惜现在的良好形象，采取各 种措施维护和提高产品质量。生产者应在原料、生产、 加工、运输、销售全过程对质量进行保证，管理者应从 认证、监督两方面进行控制。对于不符合条件的生产企 业应限期改进甚至取消标志的使用权。对于绿色农产品 的管理者的管理水平也要通过改进措施来提高，防止颁 证、管理工作中的失误或错误。认证机构需制定严格的 标准，提高认证机构在消费者心目中的信任度
二. 绿色食品的贸易形式和特点 绿色食品和有机食品在市场上的流通，需要各种渠道， 多种多样的贸易形式会促进有机食品和绿色食品的消费。 1.进口商、加工商和分包商 在国外，进口的有机食品大多通过专营进口商和加 工商、分包商转给批发商或零售商出售给消费者。不过， 这几类营销商的分工并不十分明确，因为很多公司根据 产品的类别及最终用途或多或少要进行加工和分包。在 某些市场或就某些产品类别而言，一些专营的有机贸易 商主导进口，这些公司是国外出口商最为关键的潜在客 户，他们进口产品，然后将其卖给分包商、加工商和食 品生产商
二．绿色食品的贸易形式和特点 绿色食品和有机食品在市场上的流通，需要各种渠道， 多种多样的贸易形式会促进有机食品和绿色食品的消费。 ➢ 1．进口商、加工商和分包商 在国外，进口的有机食品大多通过专营进口商和加 工商、分包商转给批发商或零售商出售给消费者。不过， 这几类营销商的分工并不十分明确，因为很多公司根据 产品的类别及最终用途或多或少要进行加工和分包。在 某些市场或就某些产品类别而言，一些专营的有机贸易 商主导进口，这些公司是国外出口商最为关键的潜在客 户，他们进口产品，然后将其卖给分包商、加工商和食 品生产商
国外出口商直接出售给连锁商店的中央采购部的 情况还比较少见.但随着连锁店采购数量及品种的增 加，超市进行全球直接采购的可能性日趋增大。 目前，超市一般直接从生产商或批发/进口商处 购进有机食品，但某些超市已开始从世界各地大量进 口新鲜水果和蔬菜，如香蕉、芒果、荔枝、西红柿及 其他水果蔬菜
国外出口商直接出售给连锁商店的中央采购部的 情况还比较少见．但随着连锁店采购数量及品种的增 加，超市进行全球直接采购的可能性日趋增大。 目前，超市一般直接从生产商或批发／进口商处 购进有机食品，但某些超市已开始从世界各地大量进 口新鲜水果和蔬菜，如香蕉、芒果、荔枝、西红柿及 其他水果蔬菜
出口+ 海外生产商+ K 出口商+ 国内生产商 进口商+ 制造商 批发商 零售商（农产品商店天然食品店传统保健食品商店超市） 王 最终消费者 图7一2 国外有机食品的主要销售渠道构成
图7—2 国外有机食品的主要销售渠道构成
2.食品生产商 食品生产商一般倾向于从进口商或专营的分包商或 加工商处获得进口的原料。出于对运输成本、食品安全 及环保等因素的考虑，食品生产商通常从本国或其他国 家购进原料，对于欧洲国家的食品生产商来说，一般不 直接从非欧洲国家进口，这种情况有可能随着有机食品 生产商的日益增多而有所改变。对于美国食品生产商来 说，他们购买各种有机原材料，包括甜味剂、草药、香 精、香料、核桃以及新鲜或干燥处理后的蔬菜或水果， 在世界各地，至少有70家原材料供应商销售原材料给美 国的有机加工企业，这将为许多有机原材料提供可迅速 拓展的市场领域
➢ 2．食品生产商 食品生产商一般倾向于从进口商或专营的分包商或 加工商处获得进口的原料。出于对运输成本、食品安全 及环保等因素的考虑，食品生产商通常从本国或其他国 家购进原料，对于欧洲国家的食品生产商来说，一般不 直接从非欧洲国家进口，这种情况有可能随着有机食品 生产商的日益增多而有所改变。对于美国食品生产商来 说，他们购买各种有机原材料，包括甜味剂、草药、香 精、香料、核桃以及新鲜或干燥处理后的蔬菜或水果， 在世界各地，至少有70家原材料供应商销售原材料给美 国的有机加工企业，这将为许多有机原材料提供可迅速 拓展的市场领域