虽然固体饮料历史不太长，但在产量、 品种、包装和功能等方面发展很快。在国外， 美国、西欧、日本等国，固体饮料的产量年递 增率达到10％以上。 品牌上较有名气的，如英国的阿华田 （Oval－tim）可可型麦乳精、澳大利亚的美绿 （Milo）强化型麦乳精、美国的庭格（Tang） 橙汁型果味粉；瑞士的雀巢（Nestle）公司和 美国卡夫通（Kraft General Food, Inc.） 公司产的速溶咖啡以及速溶可可等产品；美国 立顿（Lipton）公司、卡夫通公司和瑞士的雀 巢公司的速溶茶、速溶柠檬茶及我国生产的速 溶茶、菊花茶、菊花晶等
虽然固体饮料历史不太长，但在产量、 品种、包装和功能等方面发展很快。在国外， 美国、西欧、日本等国，固体饮料的产量年递 增率达到10％以上。 品牌上较有名气的，如英国的阿华田 （Oval－tim）可可型麦乳精、澳大利亚的美绿 （Milo）强化型麦乳精、美国的庭格（Tang） 橙汁型果味粉；瑞士的雀巢（Nestle）公司和 美国卡夫通（Kraft General Food, Inc.） 公司产的速溶咖啡以及速溶可可等产品；美国 立顿（Lipton）公司、卡夫通公司和瑞士的雀 巢公司的速溶茶、速溶柠檬茶及我国生产的速 溶茶、菊花茶、菊花晶等
包装上有各种容器的马口铁听装，不同规 格的塑料瓶装，各种花样的软包装。 在国内，各种固体饮料的产量也在迅速增 长，其产量已占全部饮料的一半以上。全国各 大城市固体饮料发展很快。上海的乐口福、天 津的杏仁麦乳精，不仅畅销国内，而且远销国 外。北京的宝宝福、广州的柠檬茶、山西的山 楂晶、沈阳的多维橘子晶等品种，都是别有风 格的固体饮料。近年来，风靡市场的中华鳖精、 智强核桃粉、南方黑芝麻糊等，以及油茶、麦 片、各类果子晶、减肥茶。豆浆粉、豆乳晶。 花生晶、南瓜粉等固体饮料销势很好
包装上有各种容器的马口铁听装，不同规 格的塑料瓶装，各种花样的软包装。 在国内，各种固体饮料的产量也在迅速增 长，其产量已占全部饮料的一半以上。全国各 大城市固体饮料发展很快。上海的乐口福、天 津的杏仁麦乳精，不仅畅销国内，而且远销国 外。北京的宝宝福、广州的柠檬茶、山西的山 楂晶、沈阳的多维橘子晶等品种，都是别有风 格的固体饮料。近年来，风靡市场的中华鳖精、 智强核桃粉、南方黑芝麻糊等，以及油茶、麦 片、各类果子晶、减肥茶。豆浆粉、豆乳晶。 花生晶、南瓜粉等固体饮料销势很好
目前在国内外，固体饮料正朝着组分营 养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、 包装优雅化、携带方便化的方向发展。由于固体 饮料生产投资少、周期短、利润高、劳动密集， 因而深受人们喜爱和重视，发展较快。固体饮料 在饮料工业中占有相当重要的地位和比重，不仅 品种繁多，适合饮用的对象广、消费量大，而且 在提供营养、健康、卫生、安全和方便饮品，调 整人们营养水平方面具有重要的作用和广阔的前 景。我国有丰富的天然资源和历史悠久的饮食文 化，随着改革开放的深入，借鉴和吸收国外先进 技术和设备，我国的固体饮料工业必然会有更大 的飞跃发展，而且将进一步增强在国际市场上的 竞争力
目前在国内外，固体饮料正朝着组分营 养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、 包装优雅化、携带方便化的方向发展。由于固体 饮料生产投资少、周期短、利润高、劳动密集， 因而深受人们喜爱和重视，发展较快。固体饮料 在饮料工业中占有相当重要的地位和比重，不仅 品种繁多，适合饮用的对象广、消费量大，而且 在提供营养、健康、卫生、安全和方便饮品，调 整人们营养水平方面具有重要的作用和广阔的前 景。我国有丰富的天然资源和历史悠久的饮食文 化，随着改革开放的深入，借鉴和吸收国外先进 技术和设备，我国的固体饮料工业必然会有更大 的飞跃发展，而且将进一步增强在国际市场上的 竞争力
三、固体饮料工业存在的问题 我国固体饮料工业在当前发展中存在的主要问题如下： ①我国固体饮料工业发展的起点不高，绝大多数企业 达不到合理的经济规模，专业化程度低，技术装备落后， 谈不上规模经营和规模效益，这些企业的产品质量低、效 益差，发展和生存都成问题。 ②国营、联营、私营、合资等企业同时并存，起点不 一，相互竞争，互相压价，各企业只能得到微薄利润。 ③由于体制上的问题，假冒伪劣产品仍然十分严重， 而且品牌杂多、品种单调、质量不高、营养结构不合理的 现象仍然存在。 ④国家对企业投入少，企业自身积累不足产生了资金 短缺、包袱过重等问题。 ⑤固体饮料工业布局不合理，发展不平衡，南北差别 大。 ⑥技术人才短缺，产品开发跟不上，不适应市场需求
三、固体饮料工业存在的问题 我国固体饮料工业在当前发展中存在的主要问题如下： ①我国固体饮料工业发展的起点不高，绝大多数企业 达不到合理的经济规模，专业化程度低，技术装备落后， 谈不上规模经营和规模效益，这些企业的产品质量低、效 益差，发展和生存都成问题。 ②国营、联营、私营、合资等企业同时并存，起点不 一，相互竞争，互相压价，各企业只能得到微薄利润。 ③由于体制上的问题，假冒伪劣产品仍然十分严重， 而且品牌杂多、品种单调、质量不高、营养结构不合理的 现象仍然存在。 ④国家对企业投入少，企业自身积累不足产生了资金 短缺、包袱过重等问题。 ⑤固体饮料工业布局不合理，发展不平衡，南北差别 大。 ⑥技术人才短缺，产品开发跟不上，不适应市场需求
四、固体饮料的发展方向 在我国食品工业中，固体饮料工业起步 较晚，但近几十年来，特别是90年代以来固体饮 料工业发展十分迅速。 ●要充分利用和发展我国可利用的丰富资源优势， 遵循天然、营养、回归自然的发展方向，适应消 费者对饮料多口味的需要； ●积极发展乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶 等营养性、功能性、特殊性的固体饮料； ●继续改进固体饮料的包装
四、固体饮料的发展方向 在我国食品工业中，固体饮料工业起步 较晚，但近几十年来，特别是90年代以来固体饮 料工业发展十分迅速。 ●要充分利用和发展我国可利用的丰富资源优势， 遵循天然、营养、回归自然的发展方向，适应消 费者对饮料多口味的需要； ●积极发展乳蛋白、植物蛋白、果蔬汁、速溶茶 等营养性、功能性、特殊性的固体饮料； ●继续改进固体饮料的包装