第七章果品蔬菜采后病虫害 教学目标:通过本章的学习,使学生掌 握果蔬贮运期间侵染性病害病原菌侵染 的规律、影响发病的因素及综合防治措 施、生理性病害发生的原因及控制措施; 了解部分果蔬贮运中主要侵染性病害和 生理性病害的发生特点和防治措施;了 解果蔬贮运中主要害虫的种类及其危害, 掌握防治贮运害虫的措施
第七章果品蔬菜采后病虫害 教学目标：通过本章的学习，使学生掌 握果蔬贮运期间侵染性病害病原菌侵染 的规律、影响发病的因素及综合防治措 施、生理性病害发生的原因及控制措施； 了解部分果蔬贮运中主要侵染性病害和 生理性病害的发生特点和防治措施；了 解果蔬贮运中主要害虫的种类及其危害， 掌握防治贮运害虫的措施
第一节果品蔬菜采后的侵染性病害 概念:果品蔬菜采后的侵染性病害是指 果蔬采后在贮藏、运输、销售及消费过 程中,由于病原微生物的入侵而引致果 蔬腐烂变质的病害
第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害 概念：果品蔬菜采后的侵染性病害是指 果蔬采后在贮藏、运输、销售及消费过 程中，由于病原微生物的入侵而引致果 蔬腐烂变质的病害
第一节果品蔬菜采后的侵染性病害 、病原菌侵染特点 1病原菌 病原菌的种类 菌源 病原菌数量和发病的关系
一、病原菌侵染特点 1 病原菌 ◼ 病原菌的种类 ◼ 菌源 ◼ 病原菌数量和发病的关系 第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害
第一节果品蔬菜采后的侵染性病害 2病原菌侵染过程 病原菌从接触、侵入到引致寄主发病的 过程称为侵染过程(简称病程)。病程 般分为四个阶段:侵入前期、侵入期、 潜育期和发病期
第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害 2 病原菌侵染过程 病原菌从接触、侵入到引致寄主发病的 过程称为侵染过程（简称病程）。病程 一般分为四个阶段：侵入前期、侵入期、 潜育期和发病期
第一节果品蔬菜采后的侵染性病害 侵入前期:从病原菌与寄主接触到病原 菌向侵入部位生长或活动,并形成侵入 前的某种侵入结构为止。 ■侵入期:从病原菌开始侵入起,到病原 菌与寄主建立寄生关系为止。 ■潜育期:从病原菌侵入与寄主建立寄生 关系开始,直到表现明显的症状为止 发病期:即显症期
第一节 果品蔬菜采后的侵染性病害 ◼ 侵入前期：从病原菌与寄主接触到病原 菌向侵入部位生长或活动，并形成侵入 前的某种侵入结构为止。 ◼ 侵入期：从病原菌开始侵入起，到病原 菌与寄主建立寄生关系为止。 ◼ 潜育期：从病原菌侵入与寄主建立寄生 关系开始，直到表现明显的症状为止。 ◼ 发病期：即显症期