焙烤食品生产技术
焙烤食品生产技术
第一章 绪 论 §1绪论 焙烤食品生产技术 §7月饼的生产工艺 §3面包的生产工艺 §2原料 §6蛋糕的生产工艺 §5面点的生产工艺 §4饼干的生产工艺
第一章 绪 论 §1绪论 焙烤食品生产技术 §7月饼的生产工艺 §3面包的生产工艺 §2原料 §6蛋糕的生产工艺 §5面点的生产工艺 §4饼干的生产工艺
第一章 绪 论 §1 绪 论 §1.1 概述 §1.2 我国焙烤食品的生产现状 §1.3 烤食品工业的发展动态和趋势
第一章 绪 论 §1 绪 论 §1.1 概述 §1.2 我国焙烤食品的生产现状 §1.3 烤食品工业的发展动态和趋势
第一章 绪 论 §1.1 概 述 一、焙烤食品的概念 二、焙烤食品发展的历史
第一章 绪 论 §1.1 概 述 一、焙烤食品的概念 二、焙烤食品发展的历史
第一章 绪 论 §1.1 概 述 一、焙烤食品的概念 焙烤食品:泛指用面粉及各种粮食及其半成品 与多种辅料相调配，或者经过发酵，或者直 接用高温烘焙，或者用油炸而成的一系列香 脆可口的食品
第一章 绪 论 §1.1 概 述 一、焙烤食品的概念 焙烤食品:泛指用面粉及各种粮食及其半成品 与多种辅料相调配，或者经过发酵，或者直 接用高温烘焙，或者用油炸而成的一系列香 脆可口的食品