脂肪 如:猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、 菜子油、茶油、棉油、粟米油等。是人 体的“燃料库
脂肪 如：猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、 菜子油、茶油、棉油、粟米油等。是人 体的“燃料库
功能: 储备能量,供给热能。1克脂肪可释放 9千卡热能 调节人体功能。 防寒保暖、保护内脏、滋润皮肤。 增加食欲,刺激消化液分泌
功能： ▪ 储备能量，供给热能。1克脂肪可释放 9千卡热能 ▪ 调节人体功能。 ▪ 防寒保暖、保护内脏、滋润皮肤。 ▪ 增加食欲，刺激消化液分泌
糖 人体热能的来源,亦称碳水化合物,分为: 单糖:葡萄糖、果糖 双糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖:淀粉、纤维素 1克糖在体内氧化可产生热量41千卡 每日膳食中糖的供给量占总热量来源的 60%~70
糖 ——人体热能的来源，亦称碳水化合物，分为： 单糖：葡萄糖、果糖 双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纤维素 1克糖在体内氧化可产生热量4.1千卡 每日膳食中糖的供给量占总热量来源的 60%~70%
特点: 消化吸收快,供能及时 氧化分解后的最终产物,易于排出,不增加肾 脏的负担 °糖吸收后一部分被利用,另一部分以糖元的形 式贮存起来,以供饥饿或剧烈运动时应用 协助脂肪的功能,节约蛋白质,增进肠道功能, 合成维生素,增进食欲
特点： • 消化吸收快，供能及时 • 氧化分解后的最终产物，易于排出，不增加肾 脏的负担 • 糖吸收后一部分被利用，另一部分以糖元的形 式贮存起来，以供饥饿或剧烈运动时应用 • 协助脂肪的功能，节约蛋白质，增进肠道功能， 合成维生素，增进食欲
来源: 谷类、豆类、干燥果实含有不同量 的糖 果酱、面包、点心、糖果、蜂蜜、脱脂 牛奶含糖丰富 动物肝脏含有糖元;乳中有乳糖
来源： •谷类、豆类、干燥果实——含有不同量 的糖 •果酱、面包、点心、糖果、蜂蜜、脱脂 牛奶——含糖丰富 •动物肝脏含有糖元；乳中有乳糖