药酒 酒之于药主要作用 1.酒可以行药势。 古人谓“酒为诸药之长”。酒可以 便药力外达于表而上至于颠,使理 气行血药物的作用得到较好的发挥, 也能使滋补药物补而不滞
•药酒 ❖酒之于药主要 作用 1． 酒 可 以 行 药 势。 古 人 谓 “酒 为 诸 药 之 长”。 酒 可 以 便 药 力 外 达 于 表 而 上 至 于 颠， 使 理 气 行 血 药 物 的 作 用 得 到 较 好 的 发 挥， 也 能 使 滋 补 药 物 补 而 不 滞
2.酒有助于药物有效成分的析出。 酒是一种良好的有机溶媒,大部 分水溶性物质及水不能溶解,均可 溶于酒精之中。中药的多种成分都 易于熔解于酒精之中。酒精还有良 好的通透性,能够较容易地进入药 材组织细胞中,发挥溶解作用,促进 置换和扩散,有利于提高浸出速度 和浸出效果
2． 酒 有 助 于 药 物 有 效 成 分 的 析 出。 酒 是 一 种 良 好 的 有 机 溶 媒， 大 部 分 水 溶 性 物 质 及 水 不 能 溶 解， 均 可 溶 于 酒 精 之 中。 中 药 的 多 种 成 分 都 易 于 熔 解 于 酒 精 之 中。 酒 精 还 有 良 好 的 通 透 性， 能 够 较 容 易 地 进 入 药 材 组 织 细 胞 中， 发 挥 溶 解 作 用， 促 进 置 换 和 扩 散， 有 利 于 提 高 浸 出 速 度 和 浸 出 效 果
3.酒还有防腐作用 般药酒都能保存数月甚至数年 时间而不变质,这就给饮酒养生者 以极大的便利
3． 酒 还 有 防 腐 作 用。 一 般 药 酒 都 能 保 存 数 月 甚 至 数 年 时 间 而 不 变 质， 这 就 给 饮 酒 养 生 者 以 极 大 的 便 利
药酒常用制备方法 冷浸法 热浸法 渗漉法 酿制法
药酒常用制备方法 ❖ 冷 浸 法 ❖ 热 浸 法 ❖ 渗 漉 法 ❖ 酿 制 法
1.冷漫法 将药材置瓷坛或其它适宜的容器中 加规定量白酒,密封浸渍,每日搅拌 1~2次,一周后,每周搅拌1次;共 浸渍30天,取上清液,压榨药渣,榨 出液与上清液合并,加适量糖或蜂 蜜,搅拌溶解,密封,静置14日以上, 滤清,灌装即得
1．冷 浸 法： ❖ 将 药 材 置 瓷 坛 或 其 它 适 宜 的 容 器 中， 加 规 定 量 白 酒， 密 封 浸 渍， 每 日 搅 拌 1～2 次， 一 周 后， 每 周 搅 拌 1 次； 共 浸 渍 30 天， 取 上 清 液， 压 榨 药 渣， 榨 出 液 与 上 清 液 合 并， 加 适 量 糖 或 蜂 蜜， 搅 拌 溶 解， 密 封， 静 置 14 日 以 上， 滤 清， 灌 装 即 得