CX烘焙食品相关基础知识介绍Introduction of basic knowledge of baked food processingtechnology-Gl主讲人：申国霞
烘焙食品相关基础知识介绍 Introduction of basic knowledge of baked food processing technology. 主讲人：申国霞
CONTENTS烘焙食品生产安全规程烘焙食品特点及行业状况烘焙食品计量单位及计管烘焙食品概念及分类
CONTENTS 烘 焙 食 品 概 念 及 分 类 烘 焙 食 品 特 点 及 行 业 状 况 烘 焙 食 品 计 量 单 位 及 计 算 烘 焙 食 品 生 产 安 全 规 程
01烘焙食品概念及分类
01 烘焙食品概念及分类
②烘焙食品的概念解读?概念一概念三我之理解烘焙食品是以面粉、酵母烘焙，又称为烘烤、焙烤是指在物料燃点之下通过干热的食盐、砂糖和水为基础原方式使物料脱水变干变硬的过程。料，添加适量油脂、乳品烘焙食品是通过一定的加工鸡蛋、添加剂等、经一系工艺对食品原材料进行加工，并列复杂的工艺手段烘焙而通过干热方式是原料半成品脱水成的方便食品变干的一类方便食品.1概念二烘焙食品泛指面食制品中采用烘烤工艺的一大类产品。烘烤食品是以小麦等谷物粉类为基础原料，通过发面、高温烘烤过程而熟化的一大类食品
烘焙食品的概念解读 01 02 03 概念二 烘焙食品泛指面食制品中 采用烘烤工艺的一大类产 品。烘烤食品是以小麦等 谷物粉类为基础原料，通 过发面、高温烘烤过程而 熟化的一大类食品 概念一 烘焙食品是以面粉、酵母、 食盐、砂糖和水为基础原 料，添加适量油脂、乳品、 鸡蛋、添加剂等，经一系 列复杂的工艺手段烘焙而 成的方便食品 概念三——我之理解 烘焙，又称为烘烤、焙烤， 是指在物料燃点之下通过干热的 方式使物料脱水变干变硬的过程。 烘焙食品是通过一定的加工 工艺对食品原材料进行加工，并 通过干热方式是原料半成品脱水 变干的一类方便食品
烘焙食品分类C你所知道的烘焙食品有哪些？1
你所知道的烘焙食品有哪些？ 面 包 类 蛋 糕 类 浆 皮 类 饼 干 类 酥 类 混 糖 皮 类 其 他 类 烘焙食品分类