二、氨基酸分解代谢 氨基酸是合成蛋白质和肽类物质的基本成分, 可以氧化释放出能量,还可以转变成各种其他含 氮物质 氨基酸的分解一般有三步: 1.脱氨基; 2.脱下的氨基排出体外,或转变成尿素或尿酸排 出体外; 3.氨基酸脱氨后的碳骨架进入糖代谢途径彻底氧 化 碳骨架也可以进入其他代谢途径用于合成其 他物质
二、氨基酸分解代谢 氨基酸是合成蛋白质和肽类物质的基本成分， 可以氧化释放出能量，还可以转变成各种其他含 氮物质。 氨基酸的分解一般有三步： 1.脱氨基； 2.脱下的氨基排出体外，或转变成尿素或尿酸排 出体外； 3.氨基酸脱氨后的碳骨架进入糖代谢途径彻底氧 化。 碳骨架也可以进入其他代谢途径用于合成其 他物质
(一)氨基酸的转氨作用 COOH COOH COoH cooH o=C+H2N一CH H2N一GH+O=C R R a-酮酸1氨基酸2 氨基酸1a-酮酸2 氨基酸+a-酮戊二酸 ×转氨酶 a-酮酸+谷氨酸 谷氨酸+草酰乙酸二谷草转氨酶 a-酮戊二酸+天冬氨酸
（一）氨基酸的转氨作用 ××转氨酶 谷草转氨酶 α-酮酸1 氨基酸2 氨基酸1 α-酮酸2
转氨反应机制 转氨酶以磷酸吡哆醛为辅基,从氨基酸上 脱下的氨基先结合在磷酸吡哆醛上,氨基酸转 变成a一酮酸,然后氨基转到另一个a酮酸的 a碳上,产生新的氨基酸。结合氨的反应是脱 氨反应的逆反应。转氨反应机制详见P305图 30-3
转氨反应机制 转氨酶以磷酸吡哆醛为辅基，从氨基酸上 脱下的氨基先结合在磷酸吡哆醛上，氨基酸转 变成α－酮酸，然后氨基转到另一个α酮酸的 α碳上，产生新的氨基酸。结合氨的反应是脱 氨反应的逆反应。转氨反应机制详见P305图 30-3
转氨每( aminotransferase) 催化转氨反应的酶很多,大多数转氨酶以a 酮戊二酸为氨基受体,而对氨基供体无严格要 求 动物和高等植物的转氨酶一般只催化L氨基 酸的转氨,某些细菌中也有可以催化D和L两种 构型氨基酸转氨的转氨酶
转氨酶（aminotransferase) 催化转氨反应的酶很多，大多数转氨酶以α －酮戊二酸为氨基受体，而对氨基供体无严格要 求。 动物和高等植物的转氨酶一般只催化L-氨基 酸的转氨，某些细菌中也有可以催化D-和L-两种 构型氨基酸转氨的转氨酶
莆萄糖一两氨酸循环 在肌肉中有一组转氨酶,可把肌肉中糖酵解 产生的丙酮酸当作氨基的受体。形成的丙氨酸进 入血液,运输到肝脏,在肝脏中再次转氨产生丙 酮酸,丙酮酸可进入糖异生途径产生葡萄糖,再 回到肌肉中。 通过葡萄糖一丙氨酸循环,将肌肉中的氨运 输到了肝脏中。肝脏中的氨可转变成尿素,从尿 液中排出
葡萄糖－丙氨酸循环 在肌肉中有一组转氨酶，可把肌肉中糖酵解 产生的丙酮酸当作氨基的受体。形成的丙氨酸进 入血液，运输到肝脏，在肝脏中再次转氨产生丙 酮酸，丙酮酸可进入糖异生途径产生葡萄糖，再 回到肌肉中。 通过葡萄糖－丙氨酸循环，将肌肉中的氨运 输到了肝脏中。肝脏中的氨可转变成尿素，从尿 液中排出