1.3.2细菌细胞膜 细胞质膜( cytoplasmic membrane),又称质膜( plasma membrane)、细胞膜( cell membrane)或内膜( Inner membrane),是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软 脆弱、富有弹性的半透性薄膜,厚约7~8ηm,由磷脂(占20% 30%)和蛋白质(占50%~70%)组成。 一F细胞膜 asma membrane Peptidoglycan Outer membrane (a) Plasma membranes in cell
1.3.2 细菌细胞膜 细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称质膜（plasma membrane）、细胞膜（cell membrane）或内膜（inner membrane），是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软 、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约7～8nm，由磷脂（占20% ～30%）和蛋白质（占50%～70%）组成。 细胞膜
观察方法: 质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察 原生质体破裂 超薄切片电镜观察 在上下两暗色层之间夹着一 浅色中间层的双层膜结构 Ught area Dark area s glycerol portion of region of fatty aods Cytoplasmic membrane x phospholipid (hydrophilic) (hyd FIGURE 3.32 High magnfication thin section of the cell envelope of Eschenchia coll showing the periplasmic gel bounded by the outer mem brane and the cytoplasmic membrane. The large dark particles in the cytoplasm are ribosomes. The thickness of the cytoplasmic membrane is 7.5 nm
观察方法： 质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察； 原生质体破裂； 超薄切片电镜观察； 在上下两暗色层之间夹着一 浅色中间层的双层膜结构
(1)细胞膜的化学组成与结构模型 Outside cell Pore 内嵌蛋白 磷脂双层 7 nm 外周蛋白 Inside cell (b)Phospholipid bilayer of membrane
(1)细胞膜的化学组成与结构模型 内嵌蛋白 外周蛋白 磷脂双层
A、磷脂 CH,-O-C O CH-O R-O-P-O-CH2 甘油-3-磷酸 长链脂肪酸 亲水的极性端 疏 主端 冰水的非极性 图3-10磷脂的分于构 Hydrophilic H2O 在极性头的甘油3C上 乍极性尾则由长链 不同种微生物具有不同 脂肪酸通过酯键连 r的R基,如磷脂酸、磷 acids 接在甘油的C1和C2+o 脂酰甘油、磷脂酰乙醇 位上组成,其链长gm 胺、磷脂酰胆碱、磷脂 和饱和度因细菌种 3836丝氨酸玻裤挂酰朋醇 类和生长温度而异。 等 Glycerol ooOOOOoOPhosphate HO
A、磷脂 亲水的极性端 疏水的非极性端 在极性头的甘油3C上， 不同种微生物具有不同 的R基，如磷脂酸、磷 脂酰甘油、磷脂酰乙醇 胺、磷脂酰胆碱、磷脂 酰丝氨酸或磷脂酰肌醇 等。 非极性尾则由长链 脂肪酸通过酯键连 接在甘油的C1和C2 位上组成，其链长 和饱和度因细菌种 类和生长温度而异
磷脂 在生理温度下,脂肪酸未端排列成固定的晶格。 不饱和脂肪酸的双键可导致膜结构的变形 当磷脂分子中二者同时存在时,在一定条件 下就阻碍了形成晶格结构所需要的有秩序排列 图2-23细胞膜中的脂肪酸 A.饱和脂肪酸的排列(固相),B、C,不饱和脂防酸的排列(液相) 膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量。 细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而 异,通常生长温度要求越高的种,其饱和度也越高,反之则低
磷脂 在生理温度下，脂肪酸末端排列成固定的晶格。 不饱和脂肪酸的双键可导致膜结构的变形。 当磷脂分子中二者同时存在时，在一定条件 下就阻碍了形成晶格结构所需要的有秩序排列。 膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量。 细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而 异，通常生长温度要求越高的种，其饱和度也越高，反之则低