常压蒸汽灭菌锅常压蒸汽灭菌锅是 用铁锅、砖、水泥砌成的,造价低,适 于一般生产单位和专业户使用。大小可 根据需要而定,但最大的锅每次装料也 最好不超过500公斤。 3.烘箱烘箱主要是用于玻璃器皿的干 燥和灭菌,也可用于其它物品烘干
• 2．常压蒸汽灭菌锅 常压蒸汽灭菌锅是 用铁锅、砖、水泥砌成的，造价低，适 于一般生产单位和专业户使用。大小可 根据需要而定，但最大的锅每次装料也 最好不超过500公斤。 3．烘箱 烘箱主要是用于玻璃器皿的干 燥和灭菌，也可用于其它物品烘干
第四节培养基的灭菌
第四节 培养基的灭菌
3、湿热灭菌的基本原理: 湿热灭菌是直接用蒸汽灭菌。蒸汽冷 凝时释放大量潜热,并具有强有强大的 穿透力,在高温和水存在时,微生物细 胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性 变性,致使微生物在短时间内死亡
３、湿热灭菌的基本原理： 湿热灭菌是直接用蒸汽灭菌。蒸汽冷 凝时释放大量潜热，并具有强有强大的 穿透力，在高温和水存在时，微生物细 胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性 变性，致使微生物在短时间内死亡
·由于湿热灭菌有经济和快速等特点,因 此被广泛用于工业生产。 用蒸汽加热的方法对培养基灭菌的要求 既要达到一定的灭菌程度, 又要尽量减少营养成分的破坏
• 由于湿热灭菌有经济和快速等特点，因 此被广泛用于工业生产。 • 用蒸汽加热的方法对培养基灭菌的要求 是: • 既要达到一定的灭菌程度， • 又要尽量减少营养成分的破坏
(-)理论灭菌时间 某些分子的分解和分子内部的重新排列 的反应属于单分子反应 杂菌虽然是一个复杂的高分子体系,但 其受热被杀死,主要原因是高温能使蛋 白质变性,这种反应属与单分子反应, 因此杂菌在一定温度下受热死亡也遵循 单分子反应方程
（一）理论灭菌时间 • 某些分子的分解和分子内部的重新排列 的反应属于单分子反应。 • 杂菌虽然是一个复杂的高分子体系，但 其受热被杀死，主要原因是高温能使蛋 白质变性，这种反应属与单分子反应， 因此杂菌在一定温度下受热死亡也遵循 单分子反应方程