连续加压灭菌法 ·在发酵行业里也称“连消法”。此法只 在大规模的发酵工厂中作培养基灭菌用 主要操作:将培养基在发酵罐外连续不 断地进行加热、维持和冷却,然后才进 入发酵罐。培养基一般在135~140℃下 处理5~15秒钟
连续加压灭菌法 • 在发酵行业里也称“连消法”。此法只 在大规模的发酵工厂中作培养基灭菌用。 • 主要操作：将培养基在发酵罐外连续不 断地进行加热、维持和冷却，然后才进 入发酵罐。培养基一般在135～140℃下 处理5～15秒钟
连续加压灭菌法优点 ①因采用高温瞬时灭菌,故既可杀灭微生物,又 可最大限度减少营养成分的破坏,从而提高了 原料的利用率,比“实罐灭菌”(120℃,30 分钟)提高产量5~10%; ②由于总的灭菌时间较分批灭菌注明显减少,所 以缩短了发酵罐的占用周期,从而提高了它的 利用率; ③由于蒸汽负荷均匀,故提高了锅炉的利用率; ④适宜于自动化操作; ⑤降低了操作人员的劳动强度
连续加压灭菌法优点 ①因采用高温瞬时灭菌，故既可杀灭微生物，又 可最大限度减少营养成分的破坏，从而提高了 原料的利用率，比“实罐灭菌”（120℃，30 分钟）提高产量5～10％； ②由于总的灭菌时间较分批灭菌注明显减少，所 以缩短了发酵罐的占用周期，从而提高了它的 利用率； ③由于蒸汽负荷均匀，故提高了锅炉的利用率； ④适宜于自动化操作； ⑤降低了操作人员的劳动强度
(二)影响加压蒸汽灭菌效果 的因素 (1)灭菌物体含菌量的影响 天然原料尤其是麸皮等植物性原料配 成的培养基,一般含菌量较高,而用纯粹 化学试剂配制成的组合培养基,含菌量低
（二）影响加压蒸汽灭菌效果 的因素 • （1）灭菌物体含菌量的影响。 • 天然原料尤其是麸皮等植物性原料配 成的培养基，一般含菌量较高，而用纯粹 化学试剂配制成的组合培养基，含菌量低
(2)灭菌锅内空气排除程度的影响 检验灭菌锅内空气排除度,可采用 多种方法。最好的办法是灭菌锅上同时 装有压力表和温度计,其次是将待测气 体通过橡胶管引入深层冷水中,如只听 到“扑扑”声而未见有气泡冒出,也可 证明锅内已是纯蒸汽了
• （2）灭菌锅内空气排除程度的影响 • 检验灭菌锅内空气排除度，可采用 多种方法。最好的办法是灭菌锅上同时 装有压力表和温度计，其次是将待测气 体通过橡胶管引入深层冷水中，如只听 到“扑扑”声而未见有气泡冒出，也可 证明锅内已是纯蒸汽了
(3)灭菌对象pH的影响 (4)灭菌对象的体积。要防止用常规的 压力和时间在加压灭菌锅内进行大容量培 养基的灭菌。 5)加热与散热速度。这两段时间也对 灭菌效果和培养基成分发生影响。为了使 科学研究的结果有良好的重演性,在灭菌 操作中对这些技术细节都应加以注意
• （3）灭菌对象pH的影响 • （4）灭菌对象的体积。要防止用常规的 压力和时间在加压灭菌锅内进行大容量培 养基的灭菌。 • （5）加热与散热速度。这两段时间也对 灭菌效果和培养基成分发生影响。为了使 科学研究的结果有良好的重演性，在灭菌 操作中对这些技术细节都应加以注意