第六章舍氮化合物代谢 生物体内含氮化合物较多，本章重 点学习蛋白质和核酸的分解代谢、氨基 酸和核苷酸代谢
第六章 含氮化合物代谢 生物体内含氮化合物较多，本章重 点学习蛋白质和核酸的分解代谢、氨基 酸和核苷酸代谢
蛋白质的分解代谢 氨基酸的分解代谢 氨基酸的生物合成 ·核酸的分解代谢 嘌呤和嘧啶的分解代谢 ·核苷酸的生物合成
• 蛋白质的分解代谢 • 氨基酸的分解代谢 • 氨基酸的生物合成 • 核酸的分解代谢 • 嘌呤和嘧啶的分解代谢 • 核苷酸的生物合成
,蛋白质的分解代谢 蛋白质 蛋白质酶 肽段 肽酶 氨基酸 蛋白酶：又称肽链内切酶或内肽酶 肽酶：又称肽链端解酶或外肽酶，分为 氨肽酶和羧肽酶
一. 蛋白质的分解代谢 肽酶：又称肽链端解酶或外肽酶，分为 氨肽酶和羧肽酶。 蛋白酶：又称肽链内切酶或内肽酶 蛋白质 蛋白质酶 肽 段 肽酶 氨基酸
蛋白酶与肽酶的基团专一性 酶 肽键水解部位 专一性 注意 Rn=Lys、Arg 胰蛋白酶 Rn的羧基侧 高度专一 Rn+1≠Pro 胰凝乳蛋白 Rn=Phe、Trp、Tyr,Leu 有时对Rn=Met、Asn也 Rn的羧基侧 酶 Rn+1≠Pro 有作用 嗜热菌蛋白 Rn=Lcu、le、Phe、Trp、Tyr、Val Rn的氨基侧 有时Rn=Ala也有作用 酶 Rn-17Pro Rn=Leu、Asp、Glu、Phe、Tyr、Trp 胃蛋白酶 Rn的氨基侧 很不专一 Rn-1≠Pro Rn=Pro 羧肽酶A C-端残基的氨基侧 Rn-1≠Pro Rn=Arg、Lys 羧肽酶B C一端残基的氨基侧 依次切除1~4个残基 Rn-1≠Pro 羧肽酶M N-端残基的羧基侧 Rn=任何氨基酸 N-端要有游离的氨基 Rg-1 R Rati HN-NH-CH-CONH CH一CONH一CHCO-COO
蛋白酶与肽酶的基团专一性
二，氨基酸的分解代湖 H CO,+R一CH,一NH,脱酸基作用 R-C-COH 脱氨基作用 R-C-COOH NH 胺 α-氨基酸 a-酮酸 1.脱氨基作用 2.脱羧基作用 3.氨基酸分解产物去向
二. 氨基酸的分解代谢 3.氨基酸分解产物去向 2.脱 羧 基 作 用 1.脱 氨 基 作 用