精馏装置主要由3部分组成： (1)塔项冷凝器其作用是冷凝塔顶蒸汽，提供回流和塔项液态产品： (2)精馏塔其作用是提供分离的场所： (3)塔底再沸器其作用是提供塔内上升蒸汽， 4、板式精馏塔塔板上的传质 板式精馏塔内部是由多块塔板组成，每一块塔板主要分3个区即承液区、开孔区、降 液区，如图所示： 第12共44负（第六章蒸】
塔板上的传热与传质情况如上图所示 解释： >分离过程：下一级上升蒸汽的温度高于上一级液体的温度，两相直接接触，蒸 汽被液体部分冷凝，液体被蒸汽部分汽化，这样易挥发组分向气相集中，难挥发组分向液 相集中，经过多次汽液接触，最终达到A、B组分很高程度分离。 >塔内温度分布：从上至下温度逐渐升高。 一塔内浓度分布：从上至下浓度逐渐降低。 ~塔项回流和塔釜上升蒸汽是精馏的充分必要条件 通常将精馏塔的进料以上部分称为精馏段，它起着精制汽相中易挥发组分的作用：而 将进料及其以下部分称为提馏段，它起肴提浓液相中难挥发组分的作用。 第13负共4负（第六章蒸偏）
《食品工程原理》教案 (第41-42次课4学时) 一、授课题目 第四节双组分连续精馏塔的计算 二、教学目的和要求 学习木次内容，要求学生学握理论板及恒摩尔流的概念，掌握逐板计算法及图解法 求取理论板数的方法，重点学握双组分连续精馏塔的计算，了解直接水蒸汽加热、提馏塔 及侧线出料和多股进料。 三、教学重点和难点 重点： 1、理论板及恒摩尔流的概念 2、逐板计算法及图解法求取理论板数的方法 3、双组分连续精馏塔的计算 难点： 双组分连续精馏塔的计算 四、教学过程 第15贞共44负（第六章蒸
第四节双组分连续精馏塔的计算 内容包括： ①根据指定的分离要求，计算进、出精馏装置诸物料的流量与组成： ②选择合适的操作条件：包括回流比、加料状态和操作压强等： ③确定精馏塔所需的塔板数和加料板位置： ④选择精馏塔的类型，确定塔径、塔高及其它塔的结构和操作参数： ⑤进行冷凝器和再沸器的设计计算。 本节重点讨论①，②，③项。 一、理论板的概念及恒摩尔流假定 1、理论板 定义：离开塔板的汽、液两相互成平衡，而且板上液相组成均匀致。y1+公- 意义：提出理论板的概念是建立一个标准，以衡量实际板的分离效率 2、恒摩尔流假定 恒摩尔流假定包括恒摩尔汽化和恒摩尔溢流。 (1)恒摩尔汽化精馏段内，由每层塔板上升的蒸汽摩尔流量皆相等：提馏段内也是 样，即 V=V2=…=V。=V=定值 V以=V2'==V.'=V'=定值 式中：V—精馏段上升的蒸气摩尔流量，kmol/h: V”—提馏段上升的蒸气摩尔流量，kmo/h。 (2)恒摩尔溢流精馏段内，由每层塔板溢流的液体摩尔流量相等：提馏段内也是一样， L1=L2=.=L=L=定值 L'=L2'=.=Lm'=L'=定值 式中：L一精馏段下流的液体摩尔流量，kmol/h: L'提馏段下流的液体摩尔流量，kmol/h。 恒摩尔流假设的含义是若有1kmol蒸汽冷凝必有1kmol的液休汽化。 第16共44负（第六章蒸