第五节酶作用的专一性 酶的底物专一性类型 结构专一性1、相对专一性 ①键专一性:只对底物分子中 其所作用的键要求严格。 0CH2O-C—R1 R2-C--0-CH CH2OC—R3
第五节 酶作用的专一性 酶的底物专一性类型 一、结构专一性 1、相对专一性 ①键专一性:只对底物分子中 其所作用的键要求严格
②基团专一性 HN一cH-co—NH-cH-co R 2 要求底物具有一定的化学键,而 且对键一端所连的基团也有 定的要求
②基团专一性 －HN－CH－CO－NH－CH－CO－ | | R1 R2 要求底物具有一定的化学键，而 且对键一端所连的基团也有一 定的要求
2、绝对专一性 只能催化一种底物,进行一种化 学反应。脲酶 尿素+H2O B 2NH3+CO2 二、立体异构专一性:只能催化 种立体异构体发生反应。 1、手性专一性:D型或L型。 2、几何专一性:顺式或反式
2、绝对专一性 只能催化一种底物，进行一种化 学反应。 脲酶 尿素+H2O 2NH3+CO2 二、立体异构专一性：只能催化一 种立体异构体发生反应。 1、手性专一性：D-型或L-型。 2、几何专一性：顺式或反式
第六节酶的作用机制 中间产物学说 1903年Heni和 Wurtz提出了中间产物学 说:E+S<>ES→E+P 发展了的中间产物学说: E+S<ES→ES"→EP→E+P S过渡态中间物
第六节 酶的作用机制 一、中间产物学说 1903年Henri和Wurtz提出了中间产物学 说： E + S ES →E + P E + S ES → ES → EP → E + P # S #过渡态中间物 发展了的中间产物学说：
诱导契合学说(E和S相互作用 学说) 1890年 Fischer:“ Lock and Key 95 mode 1958年 Koshland:“ induced-fit model 酶与反应的过渡态互补 四、用过渡态理论和免疫学原理制备 了抗体酶( abzyme):既是抗体又 具有催化功能的蛋白质
二、诱导契合学说（E和S相互作用 学说） 1890年Fischer：“Lock and Key model” 1958年Koshland：“induced-fit model” 三、酶与反应的过渡态互补。 四、用过渡态理论和免疫学原理制备 了抗体酶（abzyme）：既是抗体又 具有催化功能的蛋白质