二、底物浓度Henri于1903研究蔗糖酶催化蔗糖水解时发现EEEVEEVmaxEEEEEEE[S]当底物浓度较低时反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应
当底物浓度较低时 反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应。 二、底物浓度 Henri于1903研究蔗糖 酶催化蔗糖水解时发现
EEEEVmax山EIE[S]EE随着底物浓度的增高反应速度不再成正比例加速；反应为混合级反应
随着底物浓度的增高 反应速度不再成正比例加速；反应 为混合级反应
ESVmax-[S]-当底物浓度高达一定程度反应速度不再增加，达最大速度；反应为零级反应
当底物浓度高达一定程度 反应速度不再增加，达最大速度； 反应为零级反应
酶促反应速度V与底物浓度[S]的关系最大速度Vmax速度底物浓度很大时，E全部被饱和反应速率取决于正浓度，与底物浓度无关（零级反应）IVmay底物浓度增大后反应速率取决于S和E-S浓度（混合级反应）底物浓度很小时，反应速率取决于底物浓度（一级反应）1Km底物浓度Substrateconcentration，[S]（mM)
酶促反应速度V与底物浓度[S]的关系
酶-底物中间复合物学说依据上述实验结果，1903年Henri提出了酶-底物中间复合物学说，即酶首先与底物结合生成中间复合物，中间复合物再生成产物并释放出酶ESE+PE+S =许多实验事实证明了ES复合物的存在例如过氧化物酶催化过氧化氢分解反应时,过氧化物酶本身具有645583,548，498nm四个吸收峰，当反应发生时光谱性质完全发生改变，只有561,530.5nm两个吸收峰，反应完成后又恢复成原来的四吸收峰光谱性质
许多实验事实证明了ES复合物的存在。 例如过氧化物酶催化过氧化氢分解反应时,过氧化物酶本身 具有645,583,548, 498nm四个吸收峰,当反应发生时,光谱 性质完全发生改变,只有561,530.5nm两个吸收峰,反应完成 后又恢复成原来的四吸收峰光谱性质. 酶-底物中间复合物学说 依据上述实验结果，1903年Henri提出了酶-底物中间复合物 学说，即酶首先与底物结合生成中间复合物，中间复合物再生 成产物并释放出酶。 E+S ES E+P