第十一章蛋白质降解和氨基酸代谢NHHN-C-NH-(CH2-CH-CO0NHSNHa00R-CH-COOCH2—CH2-CH-COO-OAmino acidsNH,HoNGlutamine-transaminationto(fromα-ketoglutarateextrahepaticPP,cHloNHs Glutamatetissues)ATTAlanine (from muscle)2a"OOC—CH,-CH,—CH—COONHaCitrullyl-AMPCH-CH-COOOHOHintermediateCytosolCitrullineNHSAspartate2bOOC-CH2-CH-CO0Glutamine0NHsAMPHN-C-NHCH2-CH-CO0glutaminase2ATPCitrullineArgininosuccinate2ADP+POPiHCO3COONH2NHa00C-CH2C-C00OCarbamoylOxaloacetateOOCCH2CHNHC—NH(CH2)a—CH—CO0GlutamateNHphosphateglutamatecarbamoylaspartateo0phosphatedehydrogenaserumarateaminotransterase-0-Keto-synthetaseIH.N-0CAspartate+OrnithineOOC-CH-CH-COOglutarate Mitochondrial0UreaNHacyclematrixO0C-CHa-CH-CO0ArginineNHgNH2H2N—C—NH—(CH2)a—CH—CO0OrnithineNHsH,N—(CH2)3CHCOOTostepH2042boftheurea cycleUrea0HNCNH2
第十一章蛋白质降解和氨基酸代谢
教学大纲了解：蛋白质的酶促水解和氮平衡；了解氨基酸合成代谢的一般过程以及一些基酸代谢中酶的缺损引起的遗传病。掌握：必需氨基酸、氨基酸分解代谢的脱氨基、脱羧基作用；氨基酸分解产物氨和α-酮酸的代谢、尿素合成过程;一碳单位的概念、种类、载体、来源和生物学意义。■重点、难点：氨基酸脱氨基、脱羧基作用；氨基酸分解产物氨和a-酮酸的代谢、尿素合成过程及能量变化情况
教学大纲 n 了解：蛋白质的酶促水解和氮平衡；了解氨基酸合成代谢 的一般过程以及一些氨基酸代谢中酶的缺损引起的遗传病。 n 掌握：必需氨基酸、氨基酸分解代谢的脱氨基、脱羧基作 用；氨基酸分解产物氨和α-酮酸的代谢、尿素合成过程； 一碳单位的概念、种类、载体、来源和生物学意义。 n 重点、难点：氨基酸脱氨基、脱羧基作用；氨基酸分解产 物氨和а-酮酸的代谢、尿素合成过程及能量变化情况
$1蛋白质的酶促降解s2氨基酸的分解代谢s$3氨基酸的合成代谢
n §1 蛋白质的酶促降解 n §2 氨基酸的分解代谢 n §3 氨基酸的合成代谢
概述蛋白质的营养作用蛋白质的功能1.维持细胞、组织的生长、更新和修补结构（毛发、角、指甲、结缔组织等)2.参与多种重要的生理活动催化（酶）、免疫（抗原及抗体）、运动（肌肉）、物质转运（载体）、凝血（凝血系统）、调节(激素)3.氧化供能人体每日18%能量由蛋白质提供
蛋白质的功能 概述 蛋白质的营养作用 1. 维持细胞、组织的生长、更新和修补 结构（毛发、角、指甲、结缔组织等） 2. 参与多种重要的生理活动 催化（酶）、免疫（抗原及抗体）、运动（肌 肉）、物质转运（载体）、凝血（凝血系统）、 调节（激素） 3. 氧化供能 人体每日18%能量由蛋白质提供
概述蛋白质的营养作用APlantCellPlembraneN胞外酶水解吸收入氨基酸A Bacterial Cell外源蛋白质CapsuleRibosomesNucleoid (DNA)Flagella作为氮源和能源进行代谢
水解 胞外酶 氨基酸 吸收入 作为氮源和能源进行代谢 概述 蛋白质的营养作用 外源蛋白质