第一节蛋白质的生物学功能和分类第二节蛋白质组成单位氨基酸肽第三节第四节蛋白质的结构第五节蛋白质结构与功能的关系第六节蛋白质的性质第七节蛋白质的分离纯化
第一节 蛋白质的生物学功能和分类 第二节 蛋白质组成单位氨基酸 第三节 肽 第四节 蛋白质的结构 第五节 蛋白质结构与功能的关系 第六节 蛋白质的性质 第七节 蛋白质的分离纯化
第六节蛋白质的性质和含量测定
第六节 蛋白质的性质和含量测定
COO-蛋白质分子量H.N-C-H蛋白质的紫外吸收R(三)两性解离与等电点（四）胶体性质（五）蛋白质的变性和复性β,二（六）蛋白质的沉淀(七)显色反应
（一）蛋白质分子量 （二）蛋白质的紫外吸收 （三）两性解离与等电点 （四）胶体性质 （五）蛋白质的变性和复性 （六）蛋白质的沉淀 （七）显色反应
蛋白质分子量()蛋白质相对分子量在10000~1000000D之间。道尔顿(Dalton)在生物化学经常用D或kD表示，是将分子中所有原子按个数求原子量的代数和。定义为碳12原子质量的1/12蛋白质分子量220.000肌球蛋白[myosin]165,000甲状腺球蛋白[thyroglobulin]130.000β-半乳糖苷酶[β-galactosidase]100.000副肌球蛋白[paramyosin]94,000磷酸化酶a[phosphorylasea]68,000血清白蛋白[serumalbumin]
蛋白质相对分子量在10 000~1 000 000D之间。 道尔顿(Dalton)在生物化学经常用D或kD表示，是将分子中所有 原子按个数求原子量的代数和。定义为碳12原子质量的1/12。 （一）蛋白质分子量
测定蛋白质分子相对质量的方法有哪些？1.根据分子组成测定最低相对分子质量（最常用）2.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法3.凝胶过滤法4.渗透压法5.沉降法：超速离心6.数据库查询
测定蛋白质分子相对质 量的方法有哪些？ 1. 根据分子组成测定最低相对分子质量 2. SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法 (最常用) 3. 凝胶过滤法 4. 渗透压法 5. 沉降法：超速离心 6. 数据库查询