纤维素
糖原glycogen
三、糖的生物学功能 1)氧化供能（主要功能） 2)提供合成体内其他物质的原料 3)组成人体组织结构的重要成分 4)参与组成特殊功能的糖蛋白 5)形成许多重要的生物活性物质
1.血糖 血液中的葡萄糖又称血糖，正常人空腹浓度为 80-120mg%。血糖是包括大脑在内的中枢神经系统的 主要能源。运动员安静状态下的血糖浓度与常人无异 血糖浓度是人体糖的分解及合成代谢保持动态平 衡的标志。饥饿及长时间运动时，血糖水平下降，运 动员会出现工作能力下降及疲劳的征象。肝糖原可以 迅速分解入血以补充血糖，维持血糖的动态平衡
(2)糖原 人体各种组织中大多含有糖原，但其含 量的差异很大。例如，脑组织中糖原含量甚 少，而肝脏和肌肉中以糖原方式贮存的糖类 约有350-400克，运动员糖原储量可达400- 550克. 肌糖原既是高强度无氧运动时机体的重 要能源，又是夫强度有氧运动时的主要能源。 许多研究表明，糖原贮量（特别是肌糖原）的 增多，有助于耐力性运动成绩的提高