第三章 脂代谢与运动 中 教学目标 1)掌握脂质的概念与功能、脂肪酸分解代谢 的过程、运动时脂肪利用的特点与规律； 2)了解酮体的生成和利用及运动中酮体代谢 的意义； 3)理解运动、脂代谢与健康的关系，并学会 如何应用所学的知识、科学的指导体育锻炼以 改善脂代谢，增进健康
体内过度的脂肪积累成为影响健康、导致死亡的重要因素
第一节 脂质概述 一、概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与 醇作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂 类，是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广 泛存在与自然界的一大类物质，它们的化学组成 结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异， 但它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机 溶剂从细胞和组织中提取出来。 秘8光
二、分类 脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 甘油磷脂 卵磷脂 磷脂 脑磷脂 鞘氨醇磷脂 类脂 糖脂 异戊二烯酯 甾醇 2 萜类
脂质的分类 单纯脂质 化学组成 复合脂质 取代烃 衍生脂质 固醇类 萜 其它 储存脂质 生物功能 结构脂质 活性脂质