ii 保健食品又不同于一般食品，它具有特定 保健功能。这里的“特定”是指其保健功能 必须是明确的、具体的，而且经过科学验证 是肯定的。同时，其特定保健功能并不能取 代人体正常的膳食摄入和对各类必须营养素 的需要。 iii 保健食品通常是针对需要调整某方面机体 功能的特定人群而研制生产的，不存在对所 有人都有同样作用的所谓“老少皆宜”的保 健食品。 iv 保健食品不以治疗为目的，不能取代药物 对病人的治疗作用
ii 保健食品又不同于一般食品，它具有特定 保健功能。这里的“特定”是指其保健功能 必须是明确的、具体的，而且经过科学验证 是肯定的。同时，其特定保健功能并不能取 代人体正常的膳食摄入和对各类必须营养素 的需要。 iii 保健食品通常是针对需要调整某方面机体 功能的特定人群而研制生产的，不存在对所 有人都有同样作用的所谓“老少皆宜”的保 健食品。 iv 保健食品不以治疗为目的，不能取代药物 对病人的治疗作用
3）功能食品宣称： Enhanced function claims (type A) Disease risk reduction claims (type B)
3）功能食品宣称： Enhanced function claims (type A) Disease risk reduction claims (type B)
4） 功能食品涉及的重要概念 A 两个关系：剂量－效应关系、结构－效应 功效 B 两种评价体系：体内评价（in vivo）、体 外评价（in vitro） C 功能食品分代： 第一代功能食品、第二代功能食品、第三代功 能食品
4） 功能食品涉及的重要概念 A 两个关系：剂量－效应关系、结构－效应 功效 B 两种评价体系：体内评价（in vivo）、体 外评价（in vitro） C 功能食品分代： 第一代功能食品、第二代功能食品、第三代功 能食品
4 功能食品必将大发展的原因：（美 国膳食协会） 1 an aging population. 2 increased health care costs. 3 self-efficacy and autonomy in health care. 4 advancing scientific evidence that diet can alter disease prevalence and progression. 5 most importantly, changes in food regulation
4 功能食品必将大发展的原因：（美 国膳食协会） 1 an aging population. 2 increased health care costs. 3 self-efficacy and autonomy in health care. 4 advancing scientific evidence that diet can alter disease prevalence and progression. 5 most importantly, changes in food regulation
5 注意功能食品与药品的区别： 1） 药品以治疗为目的，功能食品不以治疗为目的， 不能取代药物对病人的治疗作用。功能食品重在调 节机体内环境与生理节律，增强机体的防御功能， 以达到保健康复的目的。 2） 功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无 毒水平，在正常范围内不能带来任何毒副作用，药 品允许有一定的毒副作用存在。 3） 功能食品无需医生处方，无剂量限制，可按机 体的正常需要自由摄取
5 注意功能食品与药品的区别： 1） 药品以治疗为目的，功能食品不以治疗为目的， 不能取代药物对病人的治疗作用。功能食品重在调 节机体内环境与生理节律，增强机体的防御功能， 以达到保健康复的目的。 2） 功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无 毒水平，在正常范围内不能带来任何毒副作用，药 品允许有一定的毒副作用存在。 3） 功能食品无需医生处方，无剂量限制，可按机 体的正常需要自由摄取