链状结构与化学组成: 纯净的葡萄糖,其成分是碳、氢和氧,相对分子质量 180,分子式为C6H1206。链状结构如下图: CHO OH H H OH CH,OH 葡萄糖 葡萄糖 甘露糖 半乳糖 (简化链式)
链状结构与化学组成： 纯净的葡萄糖，其成分是碳、氢和氧，相对分子质量 180，分子式为C6H12O6。链状结构如下图： CHO H OH HO H H OH H OH CH2 OH 葡萄糖 葡萄糖 （简化链式） 甘露糖 半乳糖
环状结构: 葡萄糖不仅以直链结构存在,还以环状形式存在 证据:1)不能和亚硫酸氢钠作用; 2)有变旋光现象 3)只能和一分子的醇加成 HO CO CHO CHOH O CH2OH CH2OH CH2OH
环状结构： 葡萄糖不仅以直链结构存在，还以环状形式存在 证据： 1)不能和亚硫酸氢钠作用； 2)有变旋光现象 3)只能和一分子的醇加成。 CH2 OH CHO CH2 OH O HO CH2 OH O H3 CO CH3 OH H +
环的表示方法: CHOH CHOH CHOH H H O H CHOH O H H OH H HO H H H H 吡喃型 呋喃型 吡喃型 呋喃型 a-D葡萄糖 β-D葡萄糖
环的表示方法： CHOH O CH2 OH OH H H O H OH OH H CHOH CH2 OH H OH H 吡喃型 呋喃型 吡喃型 呋喃型 H OH H OH α-D-葡萄糖 β-D-葡萄糖 O OH H H H OH H OH H CH2 OH HO O H H H H OH H OH OH CH2 OH HO
构象:船式和椅式,后者为稳定构象 H HO CH,OH HO CH,OH H H HO H OH OH OH H H OH H a-D-吡喃葡萄糖 β-D-吡喃葡萄糖
构象：船式和椅式，后者为稳定构象 O H HO H HO H OH OH H H CH2 OH α-D-吡喃葡萄糖 β-D-吡喃葡萄糖 O H HO H HO H H OH H OH CH2 OH