哺乳动物体内的多不饱和脂酸均由相应的母体脂酸衍生而来。Q3、Q6及09三族多不饱和脂酸在体内彼此不能互相转化。动物只能合成09及の7系的多不饱和脂酸，不能合成Q6及03系多不饱和脂酸
哺乳动物体内的多不饱和脂酸 均由相应的母体脂酸衍生而来。 ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂 酸在体内彼此不能互相转化。 动物只能合成ω9及ω7系的多不 饱和脂酸，不能合成ω6及ω3系多不 饱和脂酸
第二节脂类的消化与吸收DigestionandAbsorption of Lipid
第 二 节 脂类的消化与吸收 Digestion and Absorption of Lipid
脂类的消化条件①乳化剂(胆汁酸盐、甘油一酯、甘油二酯等）的乳化作用;②酶的催化作用部位主要在小肠上段
脂类的消化 条件 ① 乳化剂（胆汁酸盐、甘油 一酯、甘油二酯等）的乳 化作用； ② 酶的催化作用 部 位 主要在小肠上段
消化过程及相应的酶消化酶乳化微团产物食物中的脂类(micelles)胰脂酶甘油三酯*2-甘油一酯+2 FFA辅脂酶磷脂酶A2磷脂溶血磷脂+FFA胆固醇酯酶胆固醇+FFA胆固醇酯
消化过程及相应的酶 乳化 消化酶 甘油三酯 食物中的脂类 产 物 2-甘油一酯 + 2 FFA 磷 脂 溶血磷脂 + FFA 磷脂酶A2 胆固醇酯 胆固醇酯酶 胆固醇 + FFA 胰脂酶 辅脂酶 微团 (micelles)
脂类的吸收部位十二指肠下段及空肠上段方式乳化吸收肠粘膜中链及短链脂酸构成的TG细胞脂肪酶甘油+FFA门静脉血循环
脂类的吸收 部 位 十二指肠下段及空肠上段 方式 中链及短链脂酸构成的TG 乳化 吸收 脂肪酶 甘油 + FFA 门静脉 血循环 肠粘膜 细胞