第三章Enzyme
Enzyme 第 三 章 酶
酶的概念目前将生物催化剂分为两类酶、核酶（脱氧核酶）酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质
酶的概念 ◼ 目前将生物催化剂分为两类 酶 、 核酶（脱氧核酶） ◼ 酶是一类由活细胞产生的，对其 特异底物具有高效催化作用的蛋 白质
第一节酶的分子结构与功能TheMolecular Structureand Functionof Enzyme
第一节 酶的分子结构与功能 The Molecular Structure and Function of Enzyme
酶的不同形式单体酶(monomeric enzyme)：仅具有三级结构的酶。由多个相同或寡聚酶(oligomeric enzyme):不同亚基以非共价键连接组成的酶。多酶体系（multienzymesystem）：由几种不同功能的酶彼此聚合形成的多酶复合物。多功能酶（multifunctionalenzyme）或串联酶tandemenzyme)：一些多酶体系在进化过程中由于基因的融合，多种不同催化功能存在于一条多肽链中，这类酶称为多功能酶
酶的不同形式 ◼ 单体酶(monomeric enzyme)：仅具有三级结 构的酶。 ◼ 寡聚酶(oligomeric enzyme)：由多个相同或 不同亚基以非共价键连接组成的酶。 ◼ 多酶体系(multienzyme system)：由几种不同 功能的酶彼此聚合形成的多酶复合物。 ◼ 多功能酶(multifunctional enzyme)或串联酶 (tandem enzyme)：一些多酶体系在进化过程 中由于基因的融合，多种不同催化功能存在 于一条多肽链中，这类酶称为多功能酶
酶的分子组成一、酉■单纯酶(simple enzyme)结合酶(conjugated enzyme)蛋白质部分：酶蛋白(apoenzyme)全酶小分子有机化合物(holoenzyme)辅助因子金属离子(cofactor)
一、 酶的分子组成 蛋白质部分：酶蛋白 (apoenzyme) 辅助因子 (cofactor) 金属离子 小分子有机化合物 全酶 (holoenzyme) ◼结合酶 (conjugated enzyme) ◼单纯酶 (simple enzyme)