发冠程的代谢制 令发酵过程工艺制的目的、研宽的方 3、半连续培养 在补料分批培养的基础上间歇放掉部分 发酵液(带放)称为半连续培养。某些 品种采取这种方式,如四环素发酵 优点放掉部分发酵液,再补入部分料液, 使代谢有害物得以稀释有利于产物合成, 提高了总产量。 缺点代谢产生的前体物被稀释,提取的总 体积增大 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 3、半连续培养 在补料分批培养的基础上间歇放掉部分 发酵液（带放）称为半连续培养。某些 品种采取这种方式，如四环素发酵 优点 放掉部分发酵液，再补入部分料液， 使代谢有害物得以稀释有利于产物合成， 提高了总产量。 缺点 代谢产生的前体物被稀释，提取的总 体积增大 发酵过程的代谢控制 ❖发酵过程工艺控制的目的、研究的方法和层次
发冠程的代谢制 令发酵过程工艺制的目的、研宽的方 4、连续培养 发酵过程中一边补入新鲜料液一边放出等量 的发酵液,使发酵罐内的体积维持恒定 达到稳态后,整个过程中菌的浓度,产物浓 度,限制性基质浓度都是恒定的。 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 4、连续培养 发酵过程中一边补入新鲜料液一边放出等量 的发酵液，使发酵罐内的体积维持恒定。 达到稳态后，整个过程中菌的浓度，产物浓 度，限制性基质浓度都是恒定的。 发酵过程的代谢控制 ❖发酵过程工艺控制的目的、研究的方法和层次
发冠程的代谢制 令发酵过程工艺制的目的、研宽的方 连续培养的优缺点 优点控制稀释速率可以使发酵过程最优化。 发酵周期长,得到高的产量。由于μ=D,通过 改变稀释速率可以比较容易的研究菌生长的动 力学 缺点菌种不稳定的话,长期连续培养会引起菌 种退化,降低产量。长时间补料染菌机会大大增 加 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 连续培养的优缺点 优点 控制稀释速率可以使发酵过程最优化。 发酵周期长，得到高的产量。由于μ＝D，通过 改变稀释速率可以比较容易的研究菌生长的动 力学 缺点 菌种不稳定的话，长期连续培养会引起菌 种退化，降低产量。长时间补料染菌机会大大增 加。 发酵过程的代谢控制 ❖发酵过程工艺控制的目的、研究的方法和层次
发冠程的代谢制 令发酵过程工艺制的目的、研宽的方 二发酵过程工艺控制的目的 有一个好的菌种以后要有一个配合菌种生长 的最佳条件,使菌种的潜能发挥出来 目标是得到最大的比生产速率和最大的生产 率 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 二 发酵过程工艺控制的目的 有一个好的菌种以后要有一个配合菌种生长 的最佳条件，使菌种的潜能发挥出来 目标是得到最大的比生产速率和最大的生产 率 发酵过程的代谢控制 ❖发酵过程工艺控制的目的、研究的方法和层次
发冠程的代谢制 令发酵过程工艺制的目的、研宽的方 发挥菌种的最大生产潜力考虑之点 >菌种本身的代谢特点生长速率、呼吸强度、 营养要求(酶系统)、代谢速率 >菌代谢与环境的相关性温度、pH、渗透压 离子强度、溶氧浓度、剪切力等 http://biotech.ecust.educn/jpkc/figc
http://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 发挥菌种的最大生产潜力考虑之点 ➢菌种本身的代谢特点 生长速率、呼吸强度、 营养要求（酶系统）、代谢速率 ➢菌代谢与环境的相关性 温度、pH、渗透压、 离子强度、溶氧浓度、剪切力等 发酵过程的代谢控制 ❖发酵过程工艺控制的目的、研究的方法和层次