赤河 故 塞资 日典 金神 白金酒 酒 继承国酒品质 金酒 八味纯天然植物药材配伍 茅台基酒调制 ■批准文号卫食健字(1999)第0204号选用优质糯 高粱、小麦为原料，融入红参、当归、罗汉果、 枸杞、黑芝麻、红花、大枣、肉桂、桑椹、桂 圆等十八味纯天然草本植物药材
◼ 批准文号卫食健字(1999)第0204号选用优质糯 高粱、小麦为原料，融入红参、当归、罗汉果、 枸杞、黑芝麻、红花、大枣、肉桂、桑椹、桂 圆等十八味纯天然草本植物药材
保健食品的特征 保健食品首先必须是食品，必须具备食品的基本特征， 即无毒无害，符合应当有的营养和卫生要求，具有相 应的色香味等感观性状。 保健食品必须具有特定的保健功能。保健食品的保健 功能必须是明确的、具体的、经科学验证是肯定的。 保健食品要与药品分开。保健食品是以调节机体功能 为主要目的，而不是以治疗为目的。 保健食品包括27种保健功能，如增强免疫力、辅助降 血脂、抗氧化、辅助改善记忆功能等
保健食品的特征 ◼ 保健食品首先必须是食品，必须具备食品的基本特征， 即无毒无害，符合应当有的营养和卫生要求，具有相 应的色香味等感观性状。 ◼ 保健食品必须具有特定的保健功能。保健食品的保健 功能必须是明确的、具体的、经科学验证是肯定的。 ◼ 保健食品要与药品分开。保健食品是以调节机体功能 为主要目的，而不是以治疗为目的。 ◼ 保健食品包括27种保健功能，如增强免疫力、辅助降 血脂、抗氧化、辅助改善记忆功能等
二保健食品管理的技术法规及技术要求 保健食品管理的技术法规《保健食品注册管理办法》 《保健食品功能学检验机构认证与管理办法》 《保健食品功能学评价程序和检验方法》 ■保健食品的基本技术要求 1、功能有效 2、安全无毒 3、配方科学 4、生产工艺合理
二 保健食品管理的技术法规及技术要求 ◼ 保健食品管理的技术法规 《保健食品注册管理办法》 《保健食品功能学检验机构认证与管理办法》 《保健食品功能学评价程序和检验方法》 ◼ 保健食品的基本技术要求 1、功能有效 2、安全无毒 3、配方科学 4、生产工艺合理
三保健食品的检测方法 保健食品的功效成分芦荟苷、大蒜素、茶多酚、SOD 检测方法 HPLC、TLC、GC、分光光度法及极谱法等。 HPLC和GC法测定的都是功效成分明确的物质，定性 定量准确；HPLC法主要检测洛伐他丁(lovastain)、褪 黑素、阝胡萝卜素、红景天苷、牛磺酸、维生素等； GC法主要检测二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯 酸(DHA)、二十二碳五烯酸(DPA)、角鲨烯等； 分光光度法一般是测定一大类物质总量，主要用于检 测总黄酮、总皂苷、茶多酚、原花青素、粗多糖等
三 保健食品的检测方法 ◼ 保健食品的功效成分 芦荟苷、大蒜素、茶多酚、SOD ◼ 检测方法 HPLC、TLC、GC、分光光度法及极谱法等。 HPLC和GC法测定的都是功效成分明确的物质，定性 定量准确；HPLC法主要检测洛伐他丁（lovastain)、褪 黑素、β-胡萝卜素、红景天苷、牛磺酸、维生素等； GC法主要检测二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯 酸（DHA）、二十二碳五烯酸（DPA）、角鲨烯等； 分光光度法一般是测定一大类物质总量，主要用于检 测总黄酮、总皂苷、茶多酚、原花青素、粗多糖等
第二节保健食品中人参皂苷和总皂苷的测定 一、概述 ■ 理化性质：大多数皂苷(ginsenoside)分子大，不易结 晶，易吸潮，具有辣味或辛辣味，分子极性较大，正 丁醇溶解度较大，难溶于有机溶剂，能和浓硫酸、三 氯乙酸、五氯化锑等产生颜色反应。 ■主要来源：广泛存在植物中，按皂苷元的化学结构， 可分为两大类：甾体皂苷和三萜皂苷。 ■保健功能 ■分析方法：高效液相和分光光度法
第二节 保健食品中人参皂苷和总皂苷的测定 ◼ 一、概述 ◼ 理化性质：大多数皂苷（ginsenoside）分子大，不易结 晶，易吸潮，具有辣味或辛辣味，分子极性较大，正 丁醇溶解度较大，难溶于有机溶剂，能和浓硫酸、三 氯乙酸、五氯化锑等产生颜色反应。 ◼ 主要来源：广泛存在植物中，按皂苷元的化学结构， 可分为两大类：甾体皂苷和三萜皂苷。 ◼ 保健功能 ◼ 分析方法：高效液相和分光光度法