概述 第四章 人参皂苷 粗多糖 红景天苷 HPLC分光光度法 苯酚-硫酸 HPLC示波极谱 总黄酮 原花青素 分光光度法铝配合物 铁盐催化香草醛-盐酸HPLC
第四章 人参皂苷 总黄酮 粗多糖 原花青素 红景天苷 HPLC 分光光度法 分光光度法 铝配合物 苯酚－硫酸 铁盐催化 香草醛－盐酸 HPLC HPLC 示波极谱 概述 第四章
课后复习 保健食品的特征 ■几种保健食品的功效成分 ■多糖在生物体内的功能分类 ■子 按聚合度大小，二至四聚体为低聚原花 青素，五聚体以上为高聚原花青素
课后复习 ◼ 保健食品的特征 ◼ 几种保健食品的功效成分 ◼ 多糖在生物体内的功能分类 ◼ 按聚合度大小，二至四聚体为低聚原花 青素，五聚体以上为高聚原花青素
定义与分类 概述 要求与规定 第一节概述 第四节抗氧化剂 BHA和BHT 意义与方法 PG 概述 糖精 第二节甜味剂 第五节着色剂 概述 甜蜜素 第五章 HPLC 概述 概述 山梨酸和苯甲酸 第三节防腐剂 第六节漂白剂？ 盐酸副玫瑰苯胺
第五章 第四节抗氧化剂 概 述 BHA和BHT PG 第五节着色剂 概 述 HPLC 第六节漂白剂 概 述 盐酸副玫瑰苯胺 第一节概述 定义与分类 要求与规定 意义与方法 第二节甜味剂 第三节防腐剂 概 述 糖 精 甜蜜素 概 述 山梨酸和苯甲酸 第五章
第一节概述 ■1.1食品添加剂的定义与分类 ■1.2食品添加剂的要求与规定 ■1.3食品添加剂的检测意义与方法
第一节 概述 ◼ 1.1 食品添加剂的定义与分类 ◼ 1.2 食品添加剂的要求与规定 ◼ 1.3 食品添加剂的检测意义与方法
1.1食品添加剂的定义与分类 定义：食品添加剂(food additives),是指 为改善食品品质、延长食品保存期，以及满足 食品加工工艺需要而加入食品中的化学合成或 天然物质。 ■营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的 天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品 添加剂。 在我国，营养强化剂也属于食品添加剂
1.1食品添加剂的定义与分类 ◼ 一 定义：食品添加剂（food additives),是指 为改善食品品质、延长食品保存期，以及满足 食品加工工艺需要而加入食品中的化学合成或 天然物质。 ◼ 营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的 天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品 添加剂。 在我国，营养强化剂也属于食品添加剂