第十九章泌乳的营养 第一节乳的成分及影响 第二节乳的形成 第三节泌乳的营养需要 第四节营养对泌乳的影响
第十九章 泌乳的营养 第一节 乳的成分及影响 第二节 乳的形成 第三节 泌乳的营养需要 第四节 营养对泌乳的影响
5253
第一节乳的成分及影响因素 各种动物乳的成分 影响乳成分含量的因素
第一节 乳的成分及影响因素 ▪ 各种动物乳的成分 ▪ 影响乳成分含量的因素
各种动物乳的成分 奶是由一糸列不同种类化学分子构成的极其复 杂的生物派态物,主要由水、无机元素、含氮 物质、乳糖、脂类、酶和维生素等组成。 表各神动物乳的成分 动物种类水分(%)脂肪(%)蛋白质(%)乳糖〔%)灰分(%)能量(M/g 奶牛 878 3.5 3.1 49 0.7 2929 山羊 880 3.5 3.1 46 08 2887 牦牛 826 65 54 46 09 4.558 水牛 768 126 60 3.7 09 6945 绵羊 782 104 68 3.7 09 6.276 894 2.4 6.1 0.5 2.218 马驴猪骆兔人 903 18 6.2 04 1968 804 79 59 49 09 5.314 驼 868 4.2 3.5 48 0.7 3.264 736 122 104 18 20 7531 875 40 09 70 02 2899
一、各种动物乳的成分 ▪ 奶是由一系列不同种类化学分子构成的极其复 杂的生物液态物，主要由水、无机元素、含氮 物质、乳糖、脂类、酶和维生素等组成