东理大客SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOG中国海洋、南昌大学：为什么说酵母是SCP的良好来源？A蛋白质含量高A繁殖速度快A培养基来源广A培养条件简单A提取容易（个大）A质量好（核酸含量低）
中国海洋、南昌大学：为什么说酵母是SCP 的良好来源？ Ä蛋白质含量高 Ä繁殖速度快 Ä培养基来源广 Ä培养条件简单 Ä提取容易（个大） Ä质量好（核酸含量低）
女东理大客SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOGY酵母菌的危害A腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质：少数耐高渗的酵母菌和鲁氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜和果酱等败坏：有的酵母菌是发酵工业的污染菌，影响发酵的产量和质量；某些酵母菌会引起人和植物的病害，例如白假丝酵母可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病
Ä 腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质； Ä 少数耐高渗的酵母菌和鲁氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜 和果酱等败坏； Ä 有的酵母菌是发酵工业的污染菌，影响发酵的产量和 质量； Ä 某些酵母菌会引起人和植物的病害，例如白假丝酵母 可引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病。 酵母菌的危害
东理大客SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOGY一、酵母菌的形态和大小1、酵母菌形态：单细胞、真核，通常为球形、卵圆形或椭圆形、柱状、腊肠状，特殊状态有藕节状的假菌丝等。酵母菌
一、酵母菌的形态和大小 1、酵母菌形态： 单细胞、真核, 通常为球形、卵圆形或椭 圆形、柱状、腊肠状，特殊状态有藕节状的假 菌丝等
东理大客SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOGY假菌丝：酵母菌在一定条件下培养，产生的芽体与母细胞不分离，形成的假菌丝特殊形态
假菌丝: 酵母菌在一定条 件下培养，产生 的芽体与母细胞 不分离，形成的 特殊形态
如东理大茶SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOG2、酵母菌大小：直径一般为2-5m，长度为5-30μm，最长可达100um酵母的大小、形态与菌龄、环境有关。一般成熟的细胞大于幼龄的细胞，液体培养的细胞大于固体培养的细胞
2、酵母菌大小： 直径一般为2-5μm，长度为5-30μm，最长可达 100μm。 酵母的大小、形态与菌龄、环境有关。一般成熟的 细胞大于幼龄的细胞，液体培养的细胞大于固体培养的 细胞