东理大客SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOGY溶酶体4、由一层单位膜包裹的、内含40多种酸性水解酶的小球体。功能：纟细胞内消化器官，有消化、营养、防御和保护的功能。5、微体普遍存在于真菌中的细胞器，由一层单位膜包裹，与溶酶体相似,常呈圆形或卵圆形。分格物质功能：解毒（分解分花小吃1指令合成分高尔基慕体合股范蛋白质春新用化然白熙H,0z）；参与细胞内质O代谢（氧化分解脂消化械范?肪酸等）。被酒化的物质智萄脂和其它有机化合物用于呼级技体外格作用图3-7一紫膜结构在功能上相互关系示意图
4、溶酶体 由一层单位膜包裹的、内含40多种酸性水解酶的小球体。 功能：细胞内消化器官，有消化、营养、防御和保护的功能。 5、微体 普遍存在于真菌中的细胞器，由一层单位膜包裹，与溶酶体相 似，常呈圆形或卵圆形。 功能：解毒（分解 H2O2）；参与细胞 代谢（氧化分解脂 肪酸等）
东大客6、线粒体真核细胞都有的细胞器，有7Os的核糖体、环状DNA（能复制）功能：细胞呼吸和能量代谢中心。7、液泡液泡内含有碱性氨基形态变化很大，大小和数自随菌龄而增加，酸、贮藏物以及许多酶类。功能：维持细胞渗透压：贮存营养物质：有溶酶体的功能质膜更泡边体内质网细胞鉴核体核仁好核核膜线粒体图3-1真菌的细跑结构CElizabeth1972)
Ä 6、线粒体 真核细胞都有的细胞器，有70s的核糖体、环状DNA（能复制）。 功能：细胞呼吸和能量代谢中心。 7、液泡 形态变化很大，大小和数目随菌龄而增加，液泡内含有碱性氨基 酸、贮藏物以及许多酶类。功能：维持细胞渗透压；贮存营养物质； 有溶酶体的功能
东理大客6SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOGY第二节酵母菌A概述公酵母菌的形态和大小A酵母菌的细胞结构云酵母菌的繁殖和生活史A酵母菌的代表属
Ä概述 Ä酵母菌的形态和大小 Ä酵母菌的细胞结构 Ä酵母菌的繁殖和生活史 Ä酵母菌的代表属 第二节 酵母菌
东理大茶6SHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOGY概述酵母菌：不是生物分类学名词，非丝状真菌的通称，特点：の个体一般以单细胞状态存在の多数出芽繁殖，也有的裂殖能发酵糖类产能の易在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
概 述 酵母菌：不是生物分类学名词，非丝状真菌的通称。 特点： Ø个体一般以单细胞状态存在 Ø多数出芽繁殖，也有的裂殖 Ø能发酵糖类产能 Ø易在含糖量较高、酸度较大的环境中生长
东理大客CSHANDONGUNIVERSITY OF TECHNOLOG酵母的应用酵母菌是人类应用比较早的微生物。在食品方面酿酒、制作面包、生产调味品等在医药方面生产核糖核酸、核黄素、细胞色素C、B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。在化工方面使石油脱腊、以石油为原料生产柠檬酸。生产饲料（例如SCP）。在农业方面0在生物工程方面作为基因工程的受体菌
酵母菌是人类应用比较早的微生物。 Ø在食品方面——酿酒、制作面包、生产调味品等。 Ø在医药方面——生产核糖核酸、核黄素、细胞色素C、 B族维生素、乳糖酶、脂肪酶、氨基酸等。 Ø在化工方面——使石油脱腊、以石油为原料生产柠檬酸。 Ø在农业方面——生产饲料（例如SCP）。 Ø在生物工程方面——作为基因工程的受体菌。 酵母的应用