《食品微生物学》Food Microbiology
《食品微生物学》 Food Microbiology
陈东理大客+SHANDONG UNINERSITY OE TECHNOLOGY课程学时安排课堂学时：32实验学时：24学时数实验项目名称普通显微镜的使用和细菌形态观察3细菌简单染色和革兰氏染色3培养基的配制与灭菌3放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察3微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数3食品中细菌总数的测定3细菌的生理生化实验3甜酒酿的制作3
课程学时安排 课堂学时：32 实验学时：24 实验项目名称 学时数 普通显微镜的使用和细菌形态观察 3 细菌简单染色和革兰氏染色 3 培养基的配制与灭菌 3 放线菌、酵母菌、霉菌的形态观察 3 微生物细胞大小的测定和显微镜直接计数 3 食品中细菌总数的测定 3 细菌的生理生化实验 3 甜酒酿的制作 3
东理大SHANDONGUNIHRSSTYOE TECHNOLOGY主要参考书《微生物学教程》高等教育出版社，周德庆主编；《食品微生物学教程》中国林业出版社，李平兰主编
主要参考书 • 《微生物学教程》高等教育出版社，周德庆主编； • 《食品微生物学教程》中国林业出版社，李平兰主编
东理大SHANDONGUNIHRSSTYOE TECHNOLOGY参考学习网站江南大学食品微生物学精品课程：http://iw.sytu.edu.cn/ipkc/2010/spwswxl南京农业大学：http://ipkc.niau.edu.cn/spwswx/index.asp武汉大学公开课：微生物的世界http://v.163.com/special/cuvocw/weishengwu.html
参考学习网站 江南大学食品微生物学精品课程： http://jw.sytu.edu.cn/jpkc/2010/spwswx/ 南京农业大学： http://jpkc.njau.edu.cn/spwswx/index.asp 武汉大学公开课：微生物的世界 http://v.163.com/special/cuvocw/weishengwu.html
东理大SHANDONGUNIHRSSTYOE TECHNOLOGY微生物是什么？微生物与我们有什么关系？微生物与食品有什么关系？
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