第五章发酵工业的种子制备
1 第五章 发酵工业的种子制备
■什么是发酵工业的种子？发酵工业的种子有什么要求？
◼ 什么是发酵工业的种子？ ◼ 发酵工业的种子有什么要求？ 2
种子扩大培养目的·为工业规模的发酵生产提供相当数量的代谢旺盛的种子定义·将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，在经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子
种子扩大培养 3 目的 •为工业规模的发酵生产提供相当数量的代 谢旺盛的种子 定义 •将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠 状态的生产菌种接入试管斜面活化后，在 经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级放大培养而 获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯 种培养物称为种子
作为种子的准则1．菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能迅速生长，迟缓期短2．生理形状稳定菌体总量及浓度能满足大容量发酵罐的要求3.#无杂菌污染4.5.．适应性强，保持稳定的生产能力
4 作为种子的准则 1. 菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能 迅速生长，迟缓期短 2. 生理形状稳定 3. 菌体总量及浓度能满足大容量发酵罐的要求 4. 无杂菌污染 5. 适应性强，保持稳定的生产能力
本章内容种子的制备过程种子质量控制
1 2 种子质量控制 种子的制备过程