酶促反应速率的影响因素：酶浓度底物浓度pHVo温度抑制剂激活剂等[E]酶促反应速度与酶浓度的关系在酶促反应中，若底物浓度远高于酶浓度使酶全部形成酶-底物复合物，则酶促反应速度与酶浓度成正比
酶促反应速率的影响因素： 酶浓度 底物浓度 pH 温度 抑制剂 激活剂等 在酶促反应中，若底物浓度远高于酶浓度， 使酶全部形成酶-底物复合物，则酶促反应速 度与酶浓度成正比
底物浓度对酶促反应速率的影响1903年Henri用蔗糖酶水解VaX零级反应蔗糖，研究底物浓度与反应混合级反应速率的关系：当酶浓度不变时，可测出一系列不同底物浓度下的反应速度v：一级反应酶浓度恒定，以反应速度对[S]底物浓度作图，得双曲线：底物浓度对酶催化反应初速率的影响
二、 底物浓度对酶促反应速率的影响 n 1903年Henri用蔗糖酶水解 蔗糖，研究底物浓度与反应 速率的关系：当酶浓度不变 时，可测出一系列不同底物 浓度下的反应速度v； n 酶浓度恒定，以反应速度对 底物浓度作图，得双曲线：
当底物浓度很低时酶未被底物饱和，ES浓度完全取决于底物浓度反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应。EVEEVmaxEEEEEEEE[S]E
当底物浓度很低时 Ø 酶未被底物饱和，ES浓度完全取决于底物浓度， Ø 反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应
随着底物浓度的增高>更多的ES生成，反应速率随之升高，但酶的数量有限，导致ES浓度不再与底物浓度呈比例增加所以反应速度与底物浓度的关系不再呈直线关系，曲线斜2率逐渐下降；反应为混合级反应。EEVEVmax二EEI[S]F
随着底物浓度的增高 Ø 更多的ES生成，反应速率随之升高， Ø 但酶的数量有限，导致ES浓度不再与底物浓度呈比例增加， Ø 所以反应速度与底物浓度的关系不再呈直线关系，曲线斜 率逐渐下降；反应为混合级反应
当底物浓度高达一定程度>溶液中的酶几乎全部被底物饱和，>虽然再增加底物浓度，也不会有更多的ES生成，>反应速度不再增加，达最大速度：反应为零级反应。V.Vmax[S]H
当底物浓度高达一定程度 Ø 溶液中的酶几乎全部被底物饱和， Ø 虽然再增加底物浓度，也不会有更多的ES生成， Ø 反应速度不再增加，达最大速度；反应为零级反应