2020年高考生物专题复习:组成细胞的分子 考点突破 1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ) 2.糖类、脂类的种类和作用(Ⅱ) 3.水和无机盐(I) 4.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质(Ⅱ) 二、重难点提示 1.明确区分大量元素、微量元素、基本元素和主要元素 2.举例说明糖类的种类及主要功能。 3.掌握核酸、核苷酸的组成及分布 4.掌握蛋白质形成过程的有关计算(难点)。 5.了解水、无机盐在生物体内的存在形式及主要生理功能。 6.理解还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理及实验程序(难点)。 特别提示 本讲内容在高考中, 分值:约9分(单科生物试卷),或6分(理综试卷)。 题型:选择题、简答题。 命题特点:贴近生活,以现代生命科学的研究成果或热点问题(如蛋白质计划等)为命 题背景:与遗传变异等知识相综合:与化学、数学的部分知识相互渗透(蛋白质相关计算)。 学习要求:知识融汇贯通,灵活应用,能分析和解决相关的实际问题。 考点梳理 1.本讲内容框架图
2020 年高考生物专题复习：组成细胞的分子 一、考点突破 1. 蛋白质、核酸的结构和功能（Ⅱ） 2. 糖类、脂类的种类和作用（Ⅱ） 3. 水和无机盐（Ⅰ） 4. 检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（Ⅱ） 二、重难点提示 1. 明确区分大量元素、微量元素、基本元素和主要元素。 2. 举例说明糖类的种类及主要功能。 3. 掌握核酸、核苷酸的组成及分布。 4. 掌握蛋白质形成过程的有关计算（难点）。 5. 了解水、无机盐在生物体内的存在形式及主要生理功能。 6. 理解还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理及实验程序（难点）。 三、特别提示 本讲内容在高考中， 分值：约 9 分（单科生物试卷），或 6 分（理综试卷）。 题型：选择题、简答题。 命题特点：贴近生活，以现代生命科学的研究成果或热点问题（如蛋白质计划等）为命 题背景；与遗传变异等知识相综合；与化学、数学的部分知识相互渗透（蛋白质相关计算）。 学习要求：知识融汇贯通，灵活应用，能分析和解决相关的实际问题。 考点梳理 1. 本讲内容框架图
生物界与生物界体舰 大量元素 微过元 主能凉物质 指防:主妥储儒物质 无机盐利t 命示动 磷脂:生物的主要成分 良好溶剂 “,代作道,参生物同的后 质等物质结合 细结构成分 运输物质 蛋白一牛命活动的承拥者 生物因 实验:,察DNA、RNA在胞中的分布 带传信总 2.元素的分类 大量元素 微量元素 C H o N P s K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo 基本元素〔C最基本元素 主要元素 3.糖的分类 C、H、O →单糖 多糖 五碳糖 六碳糖二糖 糖 淀粉植物细 果糖 麦芽糖纤维素胞特有 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 共有 半乳糖厂乳糖厂开糖原付动物细 肌糖原儿胞特有 4.核酸、核苷酸的组成、种类及分布 基本单位的成分 种类基本单位 分布 磷酸|五碳糖含氮碱基 核糖核酸|核糖 核苷 核糖 A、U、C、G主要在细胞质中 核酸 脱氧核糖|脱氧核苷 脱氧核 A、T、C、G主要在细胞核中 核酸 酸 糖 注:生物体中的核酸一2种;核苷酸一8种;五碳糖-2种:含氮碱基-5种
2. 元素的分类 3. 糖的分类 4. 核酸、核苷酸的组成、种类及分布 种类 基本单位 基本单位的成分 分布 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核酸 核糖核酸 核糖核苷 酸 相同 核糖 A、U、C、G 主要在细胞质中 脱氧核糖 核酸 脱氧核苷 酸 脱氧核 糖 A、T、C、G 主要在细胞核中 注：生物体中的核酸－2 种；核苷酸－8 种；五碳糖－2 种；含氮碱基－5 种
DNA是绝大多数生物的遗传物质,RNA是少数不含DNA的病毒的遗传物质。 5.关于蛋白质形成过程的有关计算 (1)肽键及蛋白质分子量的计算: 必记公式:肽键数=脱水缩合产生的水分子数=氨基酸数目一肽链条数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量的总和一失去水分子的相对分子质量的 总和 氨基酸氨基酸肽键 脱去水|多肽链相对氨基|羧基 平均分 子量 分子数|分子质量 数目数目 1条肽链a m-1 am-18(m1)至少1个至少1个 n条肽链a m·n am-18(mn)至少n个至少n个 (2)氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 氨基酸数目mRNA核糖核苷酸数目DNA脱氧核苷酸数目 6m 注:对真核生物而言,上式中的DNA片段相当于基因结构中的外显子 6.蛋白质的常见种类、激素与蛋白质 (1)生物体内的蛋白质常见种类举例 常见种类说明 绝大部分各种消化酶,如唾液淀粉酶、胃蛋白 的酶 酶 某些激素 如胰岛素、生长激素、促激素 抗体 免疫球蛋白 载体 生物膜上进行协助运输及主动运输的 工具 受体 如突触后膜上接受神经递质刺激的物 (2)激素与蛋白质 生物体内的多数激素属于蛋白质类激素,但也有不属于此类的,按其化学本质分为以下 几类
DNA 是绝大多数生物的遗传物质，RNA 是少数不含 DNA 的病毒的遗传物质。 5. 关于蛋白质形成过程的有关计算 （1）肽键及蛋白质分子量的计算： 必记公式：肽键数＝脱水缩合产生的水分子数=氨基酸数目－肽链条数 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸相对分子质量的总和－失去水分子的相对分子质量的 总和 氨基酸 平均分 子量 氨基酸 数目 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽链相对 分子质量 氨基 数目 羧基 数目 1 条肽链 a m m-1 m-1 am-18（m-1） 至少1个 至少1个 n 条肽链 a m m-n m-n am-18（m-n） 至少n个 至少n个 （2）氨基酸与相应 DNA 及 RNA 片段中碱基数目之间的关系 氨基酸数目 mRNA 核糖核苷酸数目 DNA 脱氧核苷酸数目 m 3m 6m 注：对真核生物而言，上式中的 DNA 片段相当于基因结构中的外显子。 6. 蛋白质的常见种类、激素与蛋白质 （1）生物体内的蛋白质常见种类举例 常见种类 说明 绝大部分 的酶 各种消化酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白 酶 某些激素 如胰岛素、生长激素、促激素 抗体 免疫球蛋白 载体 生物膜上进行协助运输及主动运输的 工具 受体 如突触后膜上接受神经递质刺激的物 质 （2）激素与蛋白质 生物体内的多数激素属于蛋白质类激素，但也有不属于此类的，按其化学本质分为以下 几类
蛋白质类(含多肽类):胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等; 氨基酸类:甲状腺激素、肾上腺素等 类固醇类:性激素、醛固酮等 其他:生长素(吲哚乙酸)、乙烯等 7.关于水和无机盐 (1)存在形式及主要生理功能 水 无机盐 存在形式 结合水 自由水 主要以离子形式存在 ①细胞内的良好溶剂 ①构成复杂化合物 生理作用|细胞结构②运输营养物质和代谢废物|②维持生命活动 的组成成分③参与生物化学反应 ③维持细胞的渗透压平 ④细胞生活的液体环境 (2)水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系(特别注意) ①结合水与自由水在一定条件下可相互转变: 自由水,温度降低 温度升高 ②细胞中自由水/结合水的比值越大,生物新陈代谢越旺盛,其抗性越 该比值越小,生物新陈代谢越缓慢,其抗性越大。 ③衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。 ④不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期,细胞的含水量不同。 8.物质的鉴定 鉴定 颜色反应物质组成 使用方法 物质 甲液:0.1g/ mLNaOH 现配现用,先混合后加 斐林试剂 还原糖砖红色 乙液:0.05g/ mL CuSO4 入,需温水浴加热 A液:0.1g/ mANah 先加A液后加B液 双缩脲试剂|蛋白质紫色 B液:0.01g/ mL CuSo4 不需加热
蛋白质类（含多肽类）：胰岛素、生长激素、促激素、抗利尿激素、胰高血糖素等； 氨基酸类：甲状腺激素、肾上腺素等 类固醇类：性激素、醛固酮等； 其他：生长素（吲哚乙酸）、乙烯等。 7. 关于水和无机盐 （1）存在形式及主要生理功能 水 无机盐 存在形式 结合水 自由水 主要以离子形式存在 生理作用 细胞结构 的组成成分 ①细胞内的良好溶剂 ②运输营养物质和代谢废物 ③参与生物化学反应 ④细胞生活的液体环境 ①构成复杂化合物 ②维持生命活动 ③维持细胞的渗透压平 衡 （2）水分含量与新陈代谢、生物抗性的关系（特别注意） ①结合水与自由水在一定条件下可相互转变： ②细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小； 该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。 ③衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。 ④不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。 8. 物质的鉴定 鉴定 物质 颜色反应 物质组成 使用方法 斐林试剂 还原糖 砖红色 甲液：0.1g/mLNaOH 乙液：0.05g/mL CuSO4 现配现用，先混合后加 入，需温水浴加热 双缩脲试剂 蛋白质 紫色 A 液：0.1g/mLNaOH B 液：0.01g/mL CuSO4 先加 A 液后加 B 液， 不需加热
苏丹Ⅲ染液 橘黄色苏丹Ⅲ干粉+酒精 直接滴加 脂肪 苏丹Ⅳ染液 红色苏丹Ⅳ干粉+丙酮+酒精不需加热 二苯胺 蓝色 二苯胺+冰醋酸+浓硫酸直接滴加,需加热 DNA 甲基绿 绿色 甲基绿粉+蒸馏水 直接滴加,不需加热 状元典例 能力提升类 例1胰岛素的A,B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述,正确的是 A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码AB两条肽链 B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关 D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 点通:多肽链在核糖体合成后,需要在内质网加工,要通过蛋白酶处理,切掉部分肽 段,然后进入高尔基体加工 谷案:D 例2人体红细胞呈圆饼状,具有运输氧气的功能。下面是将人体红细胞分别放在三种 不同的液态环境中,如图为一段时间内的变化示意图,请分析该图说明的问题是() 吸水过多 大水过多 细胞正常 ′细胞涨破 C失去功能 细胞皱缩 0.9%生理盐水 蒸馏水 浓盐水 A.水分容易进出细胞 B.无机盐离子容易进出细胞 C.红细胞有运输氧气的功能 D.水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用 点通:由图可以看出盐浓度的大小能够改变红细胞的形态和功能,故可知D符合题 答案:D
苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 脂肪 橘黄色 红色 苏丹Ⅲ干粉+酒精 苏丹Ⅳ干粉+丙酮+酒精 直接滴加 不需加热 二苯胺 甲基绿 DNA 蓝色 绿色 二苯胺+冰醋酸+浓硫酸 甲基绿粉+蒸馏水 直接滴加，需加热 直接滴加，不需加热 状元典例 能力提升类 例 1 胰岛素的 A，B 两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是 A. 胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A,B 两条肽链 B. 沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C. 胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D. 核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 一点通：多肽链在核糖体合成后，需要在内质网加工，要通过蛋白酶处理，切掉部分肽 段，然后进入高尔基体加工 答案：D 例 2 人体红细胞呈圆饼状，具有运输氧气的功能。下面是将人体红细胞分别放在三种 不同的液态环境中，如图为一段时间内的变化示意图，请分析该图说明的问题是（ ） A．水分容易进出细胞 B．无机盐离子容易进出细胞 C．红细胞有运输氧气的功能 D．水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用 一点通：由图可以看出盐浓度的大小能够改变红细胞的形态和功能，故可知 D 符合题 意。 答案：D