第一节 述
第一节 概 述
11-1-1概述制冷在船上的应用(1) 制冷是用人工方法从被冷对象中移出热量,使 其温度降低到环境温度以下,在船舶上,制冷 技术主要用于以下几个方面 >1.伙食冷藏 航程越远,需带的食品越多,储藏时间也越长, 有些食品在常温下数日就变质,气温越高腐烂 越快,为使食品久癜,必须设法消灭各种微生 物,或抑制它们的繁殖为使果蔬类食品保存期 加长,需延缓它们生长成熟。 食物防腐有很多不同的方法
11-1-1 概述-制冷在船上的应用(1) ➢ 制冷是用人工方法从被冷对象中移出热量，使 其温度降低到环境温度以下，在船舶上，制冷 技术主要用于以下几个方面： ➢ 1．伙食冷藏 航程越远，需带的食品越多，储藏时间也越长， 有些食品在常温下数日就变质，气温越高腐烂 越快，为使食品久藏，必须设法消灭各种微生 物，或抑制它们的繁殖为使果蔬类食品保存期 加长，需延缓它们生长成熟。 ➢ 食物防腐有很多不同的方法
11-1-1概述-制冷在船上的应用(2) >冷藏法 能抑制微生物在食品中的繁殖 能延缓蔬菜、水果的生长成熟 又不致破坏食品原有品质和营养价值 一般船舶都设有伙食冷库和相应的制冷装 置
11-1-1 概述-制冷在船上的应用(2) ➢ 冷藏法 ➢ 能抑制微生物在食品中的繁殖 ➢ 能延缓蔬菜、水果的生长成熟 ➢ 又不致破坏食品原有品质和营养价值 ➢ 一般船舶都设有伙食冷库和相应的制冷装 置
11-1-1制冷在船上的应用(1) >2.空气调节 向船员和旅客提供适宜的生活条件和工 作环境 提高工作效率 船上一般都装有空气调节装置 制冷装置为空气调节提供了必需的冷源
11-1-1 制冷在船上的应用(1) ➢2．空气调节 ➢向船员和旅客提供适宜的生活条件和工 作环境 ➢提高工作效率 ➢船上一般都装有空气调节装置 ➢制冷装置为空气调节提供了必需的冷源
11-1-1制冷在船上的应用(2) >3.冷藏运输 专用冷藏船;多用途冷癜船;冷藏集装箱 运输渔船等。为满足生产需要在这些船舶 上,都必须装设专门的制冷装置 制冷装置是船舶营运不可缺少的重要设备 之
11-1-1 制冷在船上的应用(2) ➢ 3．冷藏运输 专用冷藏船；多用途冷藏船；冷藏集装箱 运输渔船等。为满足生产需要在这些船舶 上，都必须装设专门的制冷装置 ➢ 制冷装置是船舶营运不可缺少的重要设备 之一