(二)研究酶活性中心的方法 1.酶分子侧链基团的化学修饰法 2.X-射线晶体结构分析法 3.定点突变法
（二）研究酶活性中心的方法 1. 酶分子侧链基团的化学修饰法 2. X-射线晶体结构分析法 3. 定点突变法
二、酶的专一性 (一)酶的专一性类型 1.结构专一性 A.绝对专一性(absolute specificity) 只作用于一种底物
二、酶的专一性 （一）酶的专一性类型 1. 结构专一性 A. 绝对专一性（absolute specificity） 只作用于一种底物
B.相对专一性(relative specificity 基团专一性(group specificity) 键专一性(bond specificity)）
B. 相对专一性（relative specificity） 基团专一性(group specificity) 键专一性(bond specificity)