尽管人类19世纪前后才建立起酶的概念,但酶的 催化作用却很早就为人们的生活所利用。比如: (1)在人类游牧生活时期,就已会利用动物的胃液来凝固 牛乳; (2)人类在4000多年前就已掌握的酿酒和制酱技术其实也 是酶作用的结果
◼ 尽管人类19世纪前后才建立起酶的概念，但酶的 催化作用却很早就为人们的生活所利用。比如： (1)在人类游牧生活时期，就已会利用动物的胃液来凝固 牛乳 ； (2)人类在4000多年前就已掌握的酿酒和制酱技术其实也 是酶作用的结果
放线菌 1987年以后, Bucher 发现酶的细胞外作用 现象,从而导致了酶 的商品化生产
◼ 放线菌 1987年以后，Bucher 发现酶的细胞外作用 现象，从而导致了酶 的商品化生产
霉菌 最初的商品酶制剂主要以动 植物为原料提取,如从牛胃中提 取凝乳酶、从胰脏中提取胰酶、 从血液中提取凝血酶、从植物材 料中提取淀粉酶等。 之后, Takamine利用霉菌 来生产淀粉酶使得酶制剂工业取 得突破,其方法至今仍被采用
◼ 霉菌 最初的商品酶制剂主要以动 植物为原料提取，如从牛胃中提 取凝乳酶、从胰脏中提取胰酶、 从血液中提取凝血酶、从植物材 料中提取淀粉酶等。 之后，Takamine利用霉菌 来生产淀粉酶使得酶制剂工业取 得突破，其方法至今仍被采用
第二次世界大战以后 随着微生物培养技术、发酵 工业和设备的渐渐完善,利 用微生物来获得商品化酶制 剂已形成规模化产业,并开 辟了广阔的市场
第二次世界大战以后， 随着微生物培养技术、发酵 工业和设备的渐渐完善，利 用微生物来获得商品化酶制 剂已形成规模化产业，并开 辟了广阔的市场
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Pilot Biostat UD50