针对某一具体微生物，其碳源差异极大，洋葱 假单胞菌、甲烷菌、甲烷氧化菌 功能： C素构成细胞及代谢产物的骨架 C素是大多数微生物代谢所需的能量来源
• 功能： C素构成细胞及代谢产物的骨架 C素是大多数微生物代谢所需的能量来源 •针对某一具体微生物，其碳源差异极大，洋葱 假单胞菌、甲烷菌、甲烷氧化菌
常用碳-能源的细胞产率系数 碳-能源 细胞产率 g细胞/g底物 葡萄糖 0.5 (g/gC) 1.3 甲醇 0.5 1.3 乙醇 0.7 1.3 甲烷 0.62 0.8 正烷烃(C1H4) 1.0 1.2 纤维素 0.5 1.3 淀粉 0.5 1.3 0.6 0.6
碳-能源 细胞产率 g细胞/g底物 葡萄糖 甲醇 乙醇 甲烷 正烷烃(C16H34） 纤维素 淀粉 苯 0.5 ( g/gC ) 1.3 0.5 1.3 0.7 1.3 0.62 0.8 1.0 1.2 0.5 1.3 0.5 1.3 0.6 0.6 常用碳-能源的细胞产率系数
3.氮源(nitrogen source) ·凡是能被微生物用来构成细胞物质或代谢 产物中氨素来源的营养物质。是构成细胞 中核酸和蛋白质的重要元素。 。 氮占细胞干重的12%~15%。 氮源一般不提供能量，只有少数细菌例外 氮源的种类 无机氮、有机氮、气体氮P84表4-2
3.氮源（nitrogen source） • 凡是能被微生物用来构成细胞物质或代谢 产物中氮素来源的营养物质。是构成细胞 中核酸和蛋白质的重要元素。 • 氮占细胞干重的12%~15%。 • 氮源一般不提供能量，只有少数细菌例外 • 氮源的种类 无机氮、有机氮、气体氮 P84表4-2
·源的利用顺序 (异养微生物) N.C.H.O或N.C.OX类 优于N.H, 优于N.O类， 最不易利用的是N类
• 源的利用顺序 （异养微生物） N.C.H.O或N.C.O.X类 优于N.H， 优于N.O类， 最不易利用的是N类
有机氨源 有机氮源有蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等 速效性氮源 能够被微生物细胞直接吸收和利用的有机 氮源。 。 迟效性氮源 不能被微生物直接吸收，必须先经相应的 水解酶降解以后，才能被细胞吸收利用的 有机氮源
有机氮源 • 有机氮源有蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等 • 速效性氮源 能够被微生物细胞直接吸收和利用的有机 氮源。 • 迟效性氮源 不能被微生物直接吸收，必须先经相应的 水解酶降解以后，才能被细胞吸收利用的 有机氮源