杂环氨基酸 cOo COO H2N一C-H HN -C-H CH2 hC CH HC=C CH2 HN NH 脯氨酸 C (Pro P) H 组氨酸 (His.)
杂环氨基酸 组氨酸 （His,H） 脯氨酸 （Pro,P）
芳香族氨基酸 cOO cOo COO H2N—C一H H2N-C—H H2N—C-H 日日日 CH 2 CH 2 CH C N一CH氵 OH H 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 (Phe.F) (Tyr, Y) (Trg. W)
芳香族氨基酸 苯丙氨酸 （Phe,F） 酪氨酸 （Tyr,Y） 色氨酸 （Trg,W）
稀有的蛋白质氨基酸 4-羟基脯氨酸,存在于纤维蛋白、胶原以及某些植物蛋白 中(如烟草细胞壁的糖蛋白)。 胶原的水解液中也分离出5-羟基赖氨酸。 N-甲基赖氨酸存在于肌球蛋白中, y-羧基谷氨酸,存在于凝血酶原及某些具有结合离子功能 的其他蛋白质中。 锁链素(一种赖氨酸的衍生物,其中央的吡啶环结构由4 个赖氨酸分子的侧链组成)则仅在弹性蛋白中发现 从甲状腺蛋白中分离出3,5-二碘酪氨酸和甲状腺素 稀有氨基酸都是从肽链中的正常氨基酸前体经过化学修饰 产生的。含稀有氨基酸的蛋白质多具有较强的生物活性
◼ 4-羟基脯氨酸，存在于纤维蛋白、胶原以及某些植物蛋白 中（如烟草细胞壁的糖蛋白）。 ◼ 胶原的水解液中也分离出5-羟基赖氨酸。 ◼ N-甲基赖氨酸存在于肌球蛋白中， ◼ -羧基谷氨酸，存在于凝血酶原及某些具有结合离子功能 的其他蛋白质中。 ◼ 锁链素（一种赖氨酸的衍生物，其中央的吡啶环结构由４ 个赖氨酸分子的侧链组成）则仅在弹性蛋白中发现。 ◼ 从甲状腺蛋白中分离出3,5-二碘酪氨酸和甲状腺素 稀有氨基酸都是从肽链中的正常氨基酸前体经过化学修饰 产生的。含稀有氨基酸的蛋白质多具有较强的生物活性。 稀有的蛋白质氨基酸
非蛋白质氨基酸 除去蛋白质的20种普通氨基酸及少数稀有氨基酸外, 已发现有150多种其它氨基酸,存在于各种细胞及组织中, 呈游离状态或者结合状态,但并不存在于蛋白质中,所以 称为非蛋白质氨基酸 它们大多数是蛋白质中存在的a-氨基酸的衍生物,但 是也发现有β,y,或8氨基酸。某些非蛋白质氨基酸呈 D-构型,如细菌细胞壁中存在的D-谷氨酸和D-丙氨酸 些非蛋白氨基酸的分子结构如下:
非蛋白质氨基酸 除去蛋白质的20种普通氨基酸及少数稀有氨基酸外， 已发现有150多种其它氨基酸，存在于各种细胞及组织中， 呈游离状态或者结合状态，但并不存在于蛋白质中，所以 称为非蛋白质氨基酸 。 它们大多数是蛋白质中存在的α-氨基酸的衍生物，但 是也发现有-，-，或-氨基酸。某些非蛋白质氨基酸呈 D-构型，如细菌细胞壁中存在的D-谷氨酸和D-丙氨酸。 一些非蛋白氨基酸的分子结构如下：
COOH COOH N≡C COOH HO COOH β-丙氨酸 γ-氨基丁酸 B-氰丙氨酸 4-羟脯氨酸 COOH HoN COOH HO HOOC COOH NH H2N Y-亚甲基谷氨酸 刀豆氨酸 (存在于花生中) 高丝氨酸 COOH COOH NH N NH2 5-羟赖氨酸 茶氨酸(存在于茶叶中) O OH HoN HoN COOH COOH 甲状腺素 5-二碘酪氨酸
NH2 N C N H HO COOH NH2 COOH NH2 HO NH2 COOH O N H I I I I O OH COOH H2 N I I OH β-丙氨酸 γ-氨基丁酸 β-氰丙氨酸 4-羟脯氨酸 γ -亚 甲 基 谷 氨 酸 (存在于花生中) 刀豆氨酸 高丝氨酸 5-羟赖氨酸 茶氨酸(存在于茶叶中) 甲状腺素 3,5-二 碘 酪 氨 酸 COOH COOH NH2 COOH NH2 NH2 COOH HOOC NH2 O NH H2 N H N COOH COOH H2N HO COOH H2 N