饭店整体的功能为首要原则，从顾客的需要出发，针对性的设计饭店客房的类 型。 2.优化资源配置的原则 在考虑了前面的以功能需要为首要原则以后，还应考虑市场的竞争状况，即同 类客房在同一地区供求是否饱和，避免资源的浪费。另外在设置时避免追求高 档次的客房而造成不必要的浪费，如五星级饭店常设有数间总统套房，一般饭 店则不必要设置豪华套间。 （(二)按结构和床划分 可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。 1.单人间(Single Room) 配备一张单人床。适用于商务旅行的单身客人居住。 2.双人床间(Double Room) 配备一张双人床。这种客房较适合夫妇旅行者居住，也适合商务旅行者单人居 住。 3.双床间(Twin Room) 配备两张单人床。这类客房在饭店中占极大部分，也称为饭店的“标准间” 较受团体、会议客人的欢迎。也有在双床间配置两张双人床的，以显示较高的 客房规格和独特的经营方式。 4.三人床间(Triple Room) 配备三张单人床。一般在经济等饭店里配备这样的房间，此类客房较适合经济 层次的客人使用。 5.套房(Suite) 由两间或两间以上的客房构成的“客房出租单元”，称为套房。根据其使用功 能和室内装饰标准又可细分为下列几种： (I)普通套房(Junior Suite) 普通套房一般为两套间。一间为卧室，配有一张大床，并与卫生间相连。另 间为起居室，设有盥洗室，内有坐便器与洗面盆。 (②)商务套房(Business Suite) 6
6 饭店整体的功能为首要原则，从顾客的需要出发，针对性的设计饭店客房的类 型。 2．优化资源配置的原则 在考虑了前面的以功能需要为首要原则以后，还应考虑市场的竞争状况，即同 类客房在同一地区供求是否饱和，避免资源的浪费。另外在设置时避免追求高 档次的客房而造成不必要的浪费，如五星级饭店常设有数间总统套房，一般饭 店则不必要设置豪华套间。 （二）按结构和床划分 可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。 1．单人间（Single Room） 配备一张单人床。适用于商务旅行的单身客人居住。 2．双人床间（Double Room） 配备一张双人床。这种客房较适合夫妇旅行者居住，也适合商务旅行者单人居 住。 3．双床间(Twin Room) 配备两张单人床。这类客房在饭店中占极大部分，也称为饭店的“标准间”， 较受团体、会议客人的欢迎。也有在双床间配置两张双人床的，以显示较高的 客房规格和独特的经营方式。 4．三人床间(Triple Room) 配备三张单人床。一般在经济等饭店里配备这样的房间，此类客房较适合经济 层次的客人使用。 5．套房(Suite) 由两间或两间以上的客房构成的“客房出租单元”，称为套房。根据其使用功 能和室内装饰标准又可细分为下列几种： (1)普通套房（Junior Suite） 普通套房一般为两套间。一间为卧室，配有一张大床，并与卫生间相连。另一 间为起居室，设有盥洗室，内有坐便器与洗面盆。 (2)商务套房（Business Suite）
此类套房是专为从事商务活动的客人而设计布置的。一间为起居与办公室，另 一间为卧室。 (③)双层套房(Duplex Suite) 也称立体套间，其布置为起居室在下，卧室在上，两者用室内楼梯连接。 (④连接套房(Connecting Suite) 也称组合套间，是一种根据经营需要专门设计的房间形式，为两间相连的客房 用隔音性能好、均安装门锁的两扇门连接，并都配有卫生间。需要时，既可以 作为两间独立的单间客房出租，也可作为套间出租，灵活性较大。 (⑤)豪华套房(Deluxe Suite) 豪华套间的特点在于重视客房的装饰布置、房间氛围及用品配备，以呈现豪华 气派。该套间可以为两套间布置，也可以为三套间布置。三套间中除起居室 卧室外，还有一间餐室或会议室兼书房，卧室中配备大号双人床。 (⑥总统套房(Presidential Suite) 也称特大套间，一般由五间以上的房间组成，包括男主人房、女主人房、会议 室、书房、餐室、起居室、随从房等。装饰布置极为讲究，造价昂贵，通常在 豪华饭店才设置此类套间。 (三)按客房档次划分 普通房junior room 行政房executive room ER 高级房superior room 豪华房deluxe room 豪华房套房deluxe suire 普通套房junior suite 总统套房presidential suite (四)按客房位置 可分为外景房、内景房和角房 1.外景房(Outside Room) 即窗户朝向大海、湖泊、公园或景区景点的客房。 2.内景房(nside Room)
7 此类套房是专为从事商务活动的客人而设计布置的。一间为起居与办公室，另 一间为卧室。 (3)双层套房（Duplex Suite） 也称立体套间，其布置为起居室在下，卧室在上，两者用室内楼梯连接。 (4)连接套房（Connecting Suite） 也称组合套间，是一种根据经营需要专门设计的房间形式，为两间相连的客房， 用隔音性能好、均安装门锁的两扇门连接，并都配有卫生间。需要时，既可以 作为两间独立的单间客房出租，也可作为套间出租，灵活性较大。 (5)豪华套房（Deluxe Suite） 豪华套间的特点在于重视客房的装饰布置、房间氛围及用品配备，以呈现豪华 气派。该套间可以为两套间布置，也可以为三套间布置。三套间中除起居室、 卧室外，还有一间餐室或会议室兼书房，卧室中配备大号双人床。 (6)总统套房（Presidential Suite） 也称特大套间，一般由五间以上的房间组成，包括男主人房、女主人房、会议 室、书房、餐室、起居室、随从房等。装饰布置极为讲究，造价昂贵，通常在 豪华饭店才设置此类套间。 （三）按客房档次划分 普通房 junior room 行政房 executive room ER 高级房 superior room 豪华房 deluxe room 豪华房套房 deluxe suite 普通套房 junior suite 总统套房 presidential suite （四）按客房位置 可分为外景房、内景房和角房。 1．外景房(Outside Room) 即窗户朝向大海、湖泊、公园或景区景点的客房。 2．内景房(Inside Room)
窗户朝向饭店内的房间 3.角房(Corner Room) 位于走廊过道尽头的客房。角房因形状比较特殊，装饰无法循规蹈矩而比较不 受喜欢。但因其打破了标准间的采板，反而受到某些客人的青睐。 (四)特殊客房楼层的配置 旅游饭店客人的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置 各种特殊房间或楼层。而现代饭店各种特殊房型的出现，正是满足了客人的特 殊要求，是饭店客房产品适应市场需求的体现。 行政楼层 行政楼层又可称为商务楼层，简称EFL(Executive Floor),其特点是：以最 优良的商务设施和最优质的服务为商务客人高效率地投入紧张的工作提供一 切方便。 女士客房 所谓女士客房是根据女士的心理和生理、审美观等专门为女士设计的客房。这 有别于传统的客房，主要体现在使用者的性别限制上。 女士客房产生的原因有很多，但最主要的是女士在现代社会中的地位越来越突 出，而且经济地位也开始独立，导致价值观念的转变，甚至有的女性从家庭角 色和社会角色中解脱出来，成了新新人类中的重要组成部分。 女士客房的设施：传统客房的设计是从大众化角度考虑的，尤其是作为酒店的 主要住宿者男性考虑的。所以突破传统的思想，建设完全满足女性宾客要求的 女士客房，就必须充分考虑女士的审美观、爱好等多方面因素。 无烟楼层 专供非吸烟宾客入住、并为宾客提供严格的无烟环境的客房。在无烟楼层的客 房不仅是指房间里没有烟灰缸，楼层有明显的无烟标志，而且还包括进入该楼 层的工作人员和其他宾客均是非吸烟者；或者对于吸烟的房客而言，其在进入 该楼层或房间时被礼貌地劝阻吸烟，因为非吸烟人士对烟味地敏感程度是非常 高的。 残疾人客房 8
8 窗户朝向饭店内的房间 3．角房(Corner Room) 位于走廊过道尽头的客房。角房因形状比较特殊，装饰无法循规蹈矩而比较不 受喜欢。但因其打破了标准间的呆板，反而受到某些客人的青睐。 （四）特殊客房楼层的配置 旅游饭店客人的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置 各种特殊房间或楼层。而现代饭店各种特殊房型的出现，正是满足了客人的特 殊要求，是饭店客房产品适应市场需求的体现。 行政楼层 行政楼层又可称为商务楼层，简称 EFL（Executive Floor），其特点是：以最 优良的商务设施和最优质的服务为商务客人高效率地投入紧张的工作提供一 切方便。 女士客房 所谓女士客房是根据女士的心理和生理、审美观等专门为女士设计的客房。这 有别于传统的客房，主要体现在使用者的性别限制上。 女士客房产生的原因有很多，但最主要的是女士在现代社会中的地位越来越突 出，而且经济地位也开始独立，导致价值观念的转变，甚至有的女性从家庭角 色和社会角色中解脱出来，成了新新人类中的重要组成部分。 女士客房的设施：传统客房的设计是从大众化角度考虑的，尤其是作为酒店的 主要住宿者男性考虑的。所以突破传统的思想，建设完全满足女性宾客要求的 女士客房，就必须充分考虑女士的审美观、爱好等多方面因素。 无烟楼层 专供非吸烟宾客入住、并为宾客提供严格的无烟环境的客房。在无烟楼层的客 房不仅是指房间里没有烟灰缸，楼层有明显的无烟标志，而且还包括进入该楼 层的工作人员和其他宾客均是非吸烟者；或者对于吸烟的房客而言，其在进入 该楼层或房间时被礼貌地劝阻吸烟，因为非吸烟人士对烟味地敏感程度是非常 高的。 残疾人客房
人旅游住宿问题已经不是一个饭店的待客问题，在我国的《旅游涉外饭店星级 评定及划分》规则中，对残疾人的设施要求也作了基本的规定。 电梯 电梯的设置与安装应该考虑到更多的残疾人的方便使用。如宜安装横排按钮， 高度不宜超过1,5米；在正对电梯进门的壁上安装大大的镜子；使用报声器等。 客房出入无障碍，门的宽度不宜小于0.9米；门上不同的高度分别安装窥视器 床的两侧应该有扶手，但不宜过长；窗帘安有电动装置或遥控装置。房内各电 器按钮或插座不得高于12米；如果没有特殊残疾人楼层的饭店，对于残疾人 客房位置的选择不宜离电梯出口太远。 卫生间 卫生间门的要求和客房一样，出入一样无障碍；门与厕位间的距离不小于1.05 米，云石台高度在07米左右且下面不宜有任何障碍物。坐便器和浴缸两侧装 有扶手，且扶手能承受100公斤左右的拉力或压力，等等。 在饭店的发展过程中，饭店管理者越来越重视客人的需要，应该说市场上有多 少客房类型的需求，饭店就有多少类型的特殊客房。这是现代饭店在经营过程 中走个性化服务的一个重要手段，也是市场发展的必然规律。 二、客房功能布局与布置 (一)客房功能布局的原则 1.安全性 安全性是健康、舒适、效率的前提。饭店客房的安全主要表现为防火、治安和 保持客房的私密性等方面。 2.健康性 饭店设计布局的另一条原则就是考虑健康性原则。健康越来越被现代顾客所追 求，目前流行的绿色饭店的创建，在很大程度上也是考虑顾客的健康为前提。 在饭店里可能影响人体健康的因素有很多，如噪音、照明、空气质量等。所以， 建造新型饭店首先要选择在环境良好的地区，并有合理的总体布局，通过选用 合适的材料达到保护人类健康的目的。 3.舒适感
9 人旅游住宿问题已经不是一个饭店的待客问题，在我国的《旅游涉外饭店星级 评定及划分》规则中，对残疾人的设施要求也作了基本的规定。 电梯 电梯的设置与安装应该考虑到更多的残疾人的方便使用。如宜安装横排按钮， 高度不宜超过 1.5 米；在正对电梯进门的壁上安装大大的镜子；使用报声器等。 客房出入无障碍，门的宽度不宜小于 0.9 米；门上不同的高度分别安装窥视器； 床的两侧应该有扶手，但不宜过长；窗帘安有电动装置或遥控装置。房内各电 器按钮或插座不得高于 1.2 米；如果没有特殊残疾人楼层的饭店，对于残疾人 客房位置的选择不宜离电梯出口太远。 卫生间 卫生间门的要求和客房一样，出入一样无障碍；门与厕位间的距离不小于 1.05 米，云石台高度在 0.7 米左右且下面不宜有任何障碍物。坐便器和浴缸两侧装 有扶手，且扶手能承受 100 公斤左右的拉力或压力，等等。 在饭店的发展过程中，饭店管理者越来越重视客人的需要，应该说市场上有多 少客房类型的需求，饭店就有多少类型的特殊客房。这是现代饭店在经营过程 中走个性化服务的一个重要手段，也是市场发展的必然规律。 二、客房功能布局与布置 （一）客房功能布局的原则 1．安全性 安全性是健康、舒适、效率的前提。饭店客房的安全主要表现为防火、治安和 保持客房的私密性等方面。 2．健康性 饭店设计布局的另一条原则就是考虑健康性原则。健康越来越被现代顾客所追 求，目前流行的绿色饭店的创建，在很大程度上也是考虑顾客的健康为前提。 在饭店里可能影响人体健康的因素有很多，如噪音、照明、空气质量等。所以， 建造新型饭店首先要选择在环境良好的地区，并有合理的总体布局，通过选用 合适的材料达到保护人类健康的目的。 3．舒适感
顾客对饭店客房舒适感的要求各不相同，饭店业对此也没有一个完整的客观定 性。因此需要以国际客人的习惯进行设计和评价，尽量满足大部分目标顾客群 的要求。 4.效率 效率问題实质上是设计和经营的经济效益问题。客房设计效率包括空间使用效 率、实物使用效率两个方面。在客房设计时，可以通过对于公共面积和客房空 间的有效分割及对客房设备用品的合理选用来达到较高的效率。 客房的功能布局与主要设备 从功能上看，客房一般具备睡眠、盥洗、储存、办公、起居五个功能，因此， 在空间布局上，也就相应地划分为五个基本区域，即：睡眠区、盥洗区、储存 区、办公区、起居区。 1.睡眠区 睡眠区是客房的最基础组成部分，从高档次房间到经济型客房都必须有这个区 域的存在。这个区域的主要设备是床和床头柜。床的数量与规格不仅影响其他 功能区域的大小与构成，还体现了客房的等级与规格。床的尺寸越大，客房等 级超高，饭店等级也越高；反之亦然。床的质量直接影响客人的睡眠质量。床 头柜也称控制面板，柜上装有电视、音响、空调、顶灯和DND灯等设备的 开关，下面隔板上摆放一次性拖鞋和擦鞋纸。 2.盥洗区 盥洗空间是指客房的卫生间。卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂，设 备多，面积小。主要设备有浴缸、恭桶与洗脸台三件卫生设备。由于客人的要 求不同，酒店的档次不同，所以浴缸的配备要视具体情况来定。一般经济饭店 也有不设浴缸而采用淋浴的。但对于高档次饭店，浴缸的选择应该从所面临的 主要客源市场的要求来定。恭桶是盥洗区另一重要设备，大小、空间摆放都要 从卫生间的大小和使用人的生活习惯等方面进行综合考虑。云石台面与面盆是 卫生间造型设计的重点，同时要注意面盆上方配的化妆镜和石英灯照明及镜面 两侧或单侧的壁灯照明，因为现代的云石台是很多妇女化妆的区域，所以宽大 的设计以及良好的照明是满足他们需要的最重要方面。 3.储存区
10 顾客对饭店客房舒适感的要求各不相同，饭店业对此也没有一个完整的客观定 性。因此需要以国际客人的习惯进行设计和评价，尽量满足大部分目标顾客群 的要求。 4．效率 效率问题实质上是设计和经营的经济效益问题。客房设计效率包括空间使用效 率、实物使用效率两个方面。在客房设计时，可以通过对于公共面积和客房空 间的有效分割及对客房设备用品的合理选用来达到较高的效率。 客房的功能布局与主要设备 从功能上看，客房一般具备睡眠、盥洗、储存、办公、起居五个功能，因此， 在空间布局上，也就相应地划分为五个基本区域，即：睡眠区、盥洗区、储存 区、办公区、起居区。 1．睡眠区 睡眠区是客房的最基础组成部分，从高档次房间到经济型客房都必须有这个区 域的存在。这个区域的主要设备是床和床头柜。床的数量与规格不仅影响其他 功能区域的大小与构成，还体现了客房的等级与规格。床的尺寸越大，客房等 级超高，饭店等级也越高；反之亦然。床的质量直接影响客人的睡眠质量。床 头柜也称控制面板，柜上装有电视、音响、空调、顶灯和 DND 灯等设备的 开关，下面隔板上摆放一次性拖鞋和擦鞋纸。 2．盥洗区 盥洗空间是指客房的卫生间。卫生间空间独立，风、水、电系统交错复杂,设 备多，面积小。主要设备有浴缸、恭桶与洗脸台三件卫生设备。由于客人的要 求不同，酒店的档次不同，所以浴缸的配备要视具体情况来定。一般经济饭店 也有不设浴缸而采用淋浴的。但对于高档次饭店，浴缸的选择应该从所面临的 主要客源市场的要求来定。恭桶是盥洗区另一重要设备，大小、空间摆放都要 从卫生间的大小和使用人的生活习惯等方面进行综合考虑。云石台面与面盆是 卫生间造型设计的重点，同时要注意面盆上方配的化妆镜和石英灯照明及镜面 两侧或单侧的壁灯照明，因为现代的云石台是很多妇女化妆的区域，所以宽大 的设计以及良好的照明是满足他们需要的最重要方面。 3．储存区